Aluminiumfolie wird in französischen Küchen sehr häufig verwendet, sowohl zum Kochen als auch zur Aufbewahrung von Lebensmitteln. Es kann auch zum Schärfen abgenutzter Scheren , zum Schrubben eines schmutzigen Geschirrs oder Grills oder zur Verbesserung der Effizienz Ihres Heizkörpers verwendet werden .Zum Beispiel. Allerdings ist ihre Verwendung umstritten, da wir sehr oft hören, dass Aluminiumfolie gesundheitsgefährdend sei. Um sich vor diesen potenziellen Gefahren zu schützen, ist es daher ratsam, sie richtig einzusetzen. Wie so oft ist es von großer Bedeutung, Alltagsgegenstände gut zu kennen und zu nutzen. Um die schädlichsten Fallstricke zu vermeiden, die ein Gesundheitsrisiko darstellen könnten, finden Sie hier die Fehler, die Sie bei Aluminium niemals machen sollten.
Aluminium: Ist es wirklich so gesundheitsschädlich?
In der Küche wird Aluminium zur Konservierung und Zubereitung bestimmter Gerichte (Fisch in Folie, gegrillter Camembert, Holzofenkartoffeln usw.) verwendet. Einigen sehr unzuverlässigen Medien zufolge verursacht Aluminium jedoch Alzheimer, reichert sich in den Knochen an oder verursacht Lungenfibrose. In Wirklichkeit sind diese Behauptungen angesichts unseres aktuellen Wissensstandes zu diesem Thema sehr alarmierend .
Lebensmittelkonservierung aus Aluminium
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ANSES erklärt außerdem, dass „die toxischen Wirkungen von Aluminium hauptsächlich das Zentralnervensystem (Enzephalopathie, psychomotorische Störungen) und das Knochengewebe betreffen.“ Aber derzeit hat keine Studie solche Auswirkungen auf die Allgemeinbevölkerung gezeigt, die durch gängige Lebensmittel oder Gesundheitsprodukte exponiert wird.“ Tatsächlich wurden schädliche klinische Auswirkungen hauptsächlich bei hoher chronischer Exposition (Dialyse usw.) beobachtet. Die EFSA hat jedoch eine tolerierbare wöchentliche Aufnahme von Aluminium in Lebensmitteln festgelegt, und dieser Grenzwert wird bei Kindern (1,6 %) und Erwachsenen (0,2 %) nur sehr selten überschritten .
Da es schwierig ist, unseren Aluminiumverbrauch genau zu berechnen, bleibt die Durchführung einiger täglicher Messungen ein guter Vorsichtsgrundsatz, um Überschüsse zu vermeiden. Seien Sie also wachsam!
Sorgen Sie dafür, dass mit Aluminium keine Fehler gemacht werden
1) Säurehaltige Lebensmittel in Aluminium aufbewahren? Schlechte Idee !
Tomaten, Essig, Zitrusfrüchte (Zitrone, Orange, Grapefruit usw.) … Saure Lebensmittel und Aluminium vertragen sich nicht gut, da Aluminiumoxid es nicht verträgt. Tatsächlich fördert der Kontakt und die Vermischung mit Säure die Wanderung von Aluminiumpartikeln in Richtung Lebensmittel . Außerdem sollten Sie für alles, was säurehaltig ist, stattdessen Plastikfolie oder eine luftdichte Box verwenden.
2) Erhitzen von Aluminium: Einer der Fehler, die Sie niemals machen sollten
Fisch-en-Papilotte-Aluminium
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Wir sprechen hier von einem Neurotoxikum, das keine Hitze verträgt . Außerdem wird es offensichtlich nicht zum Kochen jeglicher Art (Papilloten usw.) empfohlen. Für eine Lachs- oder Heringspapillote können Sie durchaus Backpapier verwenden! Auch die Verwendung in der Mikrowelle sollte vermieden werden, da mögliche Funken zu Bränden führen können.
3) Lagern Sie Ihre gekühlten Lebensmittel in Aluminium: Limit
In der Küche stellt Aluminium einen zusätzlichen unnötigen Abfall dar, da es leicht austauschbar ist. Auch der Kontakt zwischen Aluminium und Lebensmitteln sollte so weit wie möglich eingeschränkt werden, um das Risiko von Metallspuren auf Lebensmitteln zu verringern. Um Ihre Lebensmittel im Kühlschrank aufzubewahren, wählen Sie alternative Lösungen: Wachsverpackungen, Plastikboxen usw.
4) Aluminium zum Färben verwenden? Nur wenn du dir die Haare verbrennen willst!
Aluminium-Haarfärbung
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Wenn man das Haar in sich umschließt, besteht bereits die Gefahr, dass es überhitzt und dadurch verbrannt wird. Allerdings ist Aluminium insbesondere bei sensibilisiertem und brüchigem Haar zu vermeiden. Das Aluminium fördert tatsächlich die Oxidation der Farbe , was geschädigtes Haar zusätzlich schädigt. Aus diesem Grund verwenden viele Friseure stattdessen Plastikfolie. In Kombination mit dem in der Farbe enthaltenen Oxidationsmittel ist es weniger schädlich für die Haarfaser. Vermeiden Sie die Verwendung als Heimfarbe. Überlassen Sie das den Profis, die Ihren Haartyp kennen und wissen, was sie tun!
5) Einer der Fehler betrifft auch Salz und Gewürze
Durch den Kontakt von Salz mit Aluminium werden Ionen in die Lebensmittel abgegeben, die schädlich sein können. Es ist daher besser, die Verwendung für herzhafte Zubereitungen einzuschränken. Zudem hatte eine Studie der American University of Sharjah gezeigt, dass Aluminium leicht in Gewürze eindringt. Für die Lagerung von Gewürzen sollte daher darauf verzichtet werden.
Gut zu wissen: Anders als man meinen könnte, unterscheiden sich die beiden Seiten von Aluminium nicht. Sollte es zwischen den beiden Seiten zu Glanzunterschieden kommen, liegt das an der Herstellung dieser Metallfolie. Da es extrem dünn ist, überlappen die Hersteller einfach zwei Blätter, um die Gefahr des Reißens zu vermeiden.
