Reis ist zweifellos eines der leckersten und vielseitigsten Lebensmittel. Außerdem ist es wirklich einfach zuzubereiten! Aber machen wir es richtig? Wenn Sie ein köstliches Reisgericht zubereiten möchten, sollten Sie noch einige andere Dinge vermeiden. In diesem Artikel haben wir eine Liste der häufigsten Fehler beim Reiskochen zusammengestellt. Lesen Sie sie, um Reis richtig zu kochen?

1. Du kochst Reis im falschen Topf:

Kochen Sie Reis immer in einer Pfanne mit dickem Boden. Ein Topf mit dickem Boden speichert die Wärme viel besser und kann die Hitze auch besser verteilen. Eine Pfanne mit dünnem Boden verteilt die Hitze nicht proportional, was bedeutet, dass die Mitte, die direkt über der Herdflamme sitzt, viel heißer wird als die Außenseite. Daher wäre es eine gute Idee, in einen guten Topf mit dickem Boden zu investieren. Sie können es nicht nur zum Kochen von Reis verwenden!

2. Sie verwenden nicht die richtigen Proportionen:

Die Verpackung mag überzeugend erscheinen, wenn sie Ihnen sagt, was zu tun ist, aber die Befolgung dieser Anweisungen führt nicht immer zum gewünschten Ergebnis. Verwenden Sie eine Reissorte, mit der Sie nicht vertraut sind? Beachten Sie also diese Mengenverhältnisse: Verwenden Sie 240 Milliliter Wasser für 175-185 Gramm Reis. Wenn Sie braunen Reis mögen, befolgen Sie diese Tipps: Verwenden Sie 300 Milliliter Wasser pro 175 bis 185 Gramm braunen Reis.

3. Reis wäscht man nicht:

Also, wo liegt das Problem? Sollte man Reis waschen oder nicht? Damals wuschen die Menschen ihren Reis immer, weil sich kleine Steine ​​darin befinden könnten. Heutzutage ist das nicht mehr der Fall. Aber wenn Sie ungewaschenen Reis kochen, kann Ihr Kochwasser fürchterlich schäumen. Das bedeutet oft, dass Sie Arbeitsflächen oder Herdplatten reinigen müssen, aber es bedeutet auch, dass Reis kleben bleibt. Reis enthält oft eine Menge Stärke, weshalb er beim Kochen so schaumig werden kann. Sie möchten Schaum- und Klumpenbildung verhindern? Waschen Sie den Reis vor dem Kochen, um überschüssige Stärke zu entfernen.

4. Sie kochen den Reis nicht:

Viele Menschen dämpfen Reis gerne. Aber das Problem ist, dass sie es nicht richtig machen. Wenn der Reis gar ist, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Reis mit aufgesetztem Deckel in der Pfanne stehen. Wenn sich das Wasser nicht vollständig reduziert hat, lassen Sie das Wasser aus dem Topf ab, bevor Sie den Reis dämpfen. Nach dem Dämpfen den Reis mit einer Gabel auflockern. Das Ergebnis ist ein schönes, trockenes Korn, das besser schmeckt als der matschige Reis, den Sie sonst hätten.

5. Reis mischen:

Rühren Sie den Reis niemals um, während er noch kocht! Durch das Umrühren des Reises aktivieren Sie die Stärke, wodurch der Reis matschig wird. Genau aus diesem Grund sollte das Risotto  nicht   gemischt werden, damit es schön cremig wird. In Wirklichkeit ist Risotto jedoch eine Ausnahme von der Regel. Berühren Sie den Reis am besten so wenig wie möglich, wenn er im Topf ist.

1. Kein Salz hinzufügen:

Genau wie bei Nudeln müssen Sie beim Kochen von Reis Salz hinzufügen. Dadurch wird verhindert, dass der Reis geschmacklos wird. Eine Prise reicht für 180 Gramm rohen Reis. Das kleine bisschen Salz kann den Geschmack Ihres Reisgerichts verändern.