6 astuces géniales pour éliminer la mauvaise odeur du chou-fleur en cuisine !
by: Anna

6 geniale Tipps, um den schlechten Geruch von Blumenkohl in der Küche zu beseitigen!

6 Geniale Tricks, um den unangenehmen Blumenkohlgeruch in der Küche zu beseitigen!

Leider bleibt beim Kochen von Blumenkohl immer ein alles andere als angenehmer Geruch im Haus zurück. Dieser hält sich oft mehrere Tage und ist sicherlich nicht erfreulich. Da es sich jedoch um ein sehr gesundes Gemüse handelt, das reich an vielen für den Körper wertvollen Nährstoffen ist, sollte man es durchaus essen – nur der Geruch ist wirklich schwer zu ertragen. Zum Glück gibt es jedoch einige Hausmittel, mit denen sich dieses lästige Problem gut in den Griff bekommen lässt.

Wie man den Geruch vom Blumenkohlkochen beseitigt

Unter all den Gemüsesorten, die wir kennen, ist Blumenkohl zweifellos eine der gesündesten, denn er ist sehr reich an:

  • Magnesium
  • Folsäure
  • Mangan
  • Ballaststoffen
  • Phosphor
  • Kalium
  • Vitamin B6
  • Vitamin K
  • Vitamin C

Kurz gesagt – einfach perfekt, wäre da nicht der schreckliche Kochgeruch! Um deshalb nicht gänzlich auf das Kochen zu verzichten, kann man beispielsweise während des Kochens eine Scheibe Brot auf den Topfdeckel legen – vorausgesetzt, die Scheibe enthält ausreichend Krume und nicht nur Kruste. So verhindert man, dass die Gerüche sich in der Wohnung ausbreiten, weil der aus dem Dampfkochtopf entweichende Dampf vom Brot aufgesogen wird, das sozusagen als Filter dient.

Eine weitere Möglichkeit ist, eine Brotscheibe direkt in den Topf zu geben, sie zuvor jedoch mit weißem Essig oder Zitrone zu befeuchten. Allerdings sind diese beiden Geschmacksrichtungen ziemlich intensiv, sodass dadurch das Aroma des Blumenkohls beeinflusst werden kann.

Alternativ kann man auch eine geschälte Kartoffel ins Kochwasser geben und alles im Schnellkochtopf zum Kochen bringen. Wer mag, kann dazu außerdem Lorbeerblätter verwenden oder einfach ins Kochwasser geben.

Um den Geruch zu binden und gleichzeitig zu verhindern, dass der Blumenkohl dunkel wird, kann es zudem hilfreich sein, ein kleines Glas Milch ins Kochwasser zu geben. Schließlich ist es auch möglich, eine Tasse mit Essig in die Nähe des Entlüftungsventils des Schnellkochtopfs auf den Deckel zu stellen. Mit diesen einfachen Tricks lässt sich dieses Gemüse leichter und öfter zubereiten!