Kastanien schmecken besser gekocht – der Tipp der Ernährungsberater: Jetzt macht es jeder!

Die Kastanie ist eine Trockenfrucht, die hauptsächlich im Herbst verzehrt wird. Zweifellos gehören Kastanien zu den Lebensmitteln, die wir sehr mögen und die in zahlreichen herzhaften und süßen Rezepten verwendet werden können. Für Diabetiker werden Kastanien sogar besonders empfohlen; die empfohlene Menge liegt bei etwa 50 Gramm pro Tag beziehungsweise 5 bis 6 Kastanien, um von ihren positiven Eigenschaften zu profitieren. Sie schmecken am besten gekocht! Der tägliche Verzehr dieser Menge während der Saison bringt unzählige Vorteile – hier sind 5 davon!

5 Gründe, warum man Kastanien, am besten gekocht, essen sollte!

• Ideal für Diäten

  Kastanien sind nicht nur aufgrund ihrer Zusammensetzung gesund, sondern auch sehr sättigend, da sie Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate enthalten und einen geringen Fettgehalt haben (nur 2 %), verglichen mit anderen Nüssen. Sie werden also langsam verdaut und verursachen keine Blutzuckerspitzen, da sie nicht viele Einfachzucker enthalten. Sie können daher – in Maßen – auch in Schlankheitsdiäten aufgenommen werden. Der Kaloriengehalt variiert je nach Zubereitungsart erheblich: 100 Gramm gekochte Kastanien enthalten 120 kcal, geröstete Kastanien 190 kcal, getrocknete Kastanien sogar 300 kcal. Es ist also zu empfehlen, sie gekocht zu verzehren, da sie dann weniger Kalorien haben.

• Sie stärken Zähne und Knochen

  Kastanien enthalten Kalzium, Phosphor und Magnesium, die helfen, unser Knochensystem und unsere Zähne gesund zu halten.

• Sie unterstützen das Nervensystem

  Ihr hoher Gehalt an Mineralstoffen und an B-Vitaminen macht Kastanien zu einem idealen Lebensmittel für die optimale Funktion unseres Nervensystems. 100 Gramm Kastanien liefern zum Beispiel 26 % des Tagesbedarfs an Vitamin B6 eines Erwachsenen. Sie helfen außerdem, neurologischen Störungen oder Erkrankungen vorzubeugen.

• Sie können Diabetikern helfen

  Menschen mit Diabetes können vom Verzehr von Kastanien profitieren. Ihre Kohlenhydrate werden langsam aufgenommen und verursachen keinen Insulinanstieg im Blut. Empfohlen wird, maximal 5 bis 6 Kastanien pro Tag zu essen und den Konsum nicht zu übertreiben.

• Positiver Effekt auf das Herz

  Kastanien haben eine kardioprotektive Wirkung. Wie Walnüsse enthalten Kastanien – obwohl sie weniger Fett haben – ebenfalls sehr gesunde Fette, nämlich die wichtigen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren. Wie alle pflanzlichen Lebensmittel enthalten sie kein Cholesterin.

Wer sollte keine Kastanien essen?

Für gesunde Menschen gibt es keine spezifischen Gegenanzeigen für den Verzehr von Kastanien, solange sie in angemessenen Mengen gegessen werden. Aufgrund ihres hohen Fasergehalts können sie für Personen mit Reizdarmsyndrom oder Magen-Darm-Beschwerden nicht ratsam sein. Außerdem sollten sie von Allergikern gemieden werden.