Immer frischer und unversehrter Knoblauch für ein Jahr: Nur Köche kennen diesen Küchen-Trick

Knoblauch ist eine der am häufigsten verwendeten Zutaten in der Küche. Er eignet sich hervorragend zum Würzen oder zur Zubereitung von köstlichen Pfannengerichten. Doch das ist noch nicht alles, denn da er ein fantastisches natürliches Antibiotikum ist, essen ihn viele Menschen sogar roh. Aber wie kann man ihn aufbewahren? Es gibt eine unglaubliche Methode, die nur Köche kennen – entdecken wir mehr darüber.

Knoblauch besitzt zahlreiche Eigenschaften und ist eine der meistgenutzten Zutaten in unseren Küchen. Auch wenn nicht jeder seinen Geruch und Geschmack schätzt, eignet er sich hervorragend zum Würzen aller Gerichte. Viele essen ihn auch roh, um alle seine Vorteile direkt aufzunehmen. Aber wusstest du, dass es eine Methode gibt, ihn zu konservieren? So bleibt er ein ganzes Jahr lang in perfektem Zustand – erfahre, wie das geht.

Wie man Knoblauch aufbewahrt: Alle Details

Knoblauch kann den Blutdruck regulieren und den Cholesterinspiegel erheblich senken. Dank seiner starken Eigenschaften kann er die Leber entgiften. Oft wird er weggeworfen, dabei ist er aus ernährungsphysiologischer Sicht einer der stärksten. Um von all seinen Eigenschaften zu profitieren, reicht es, ihn roh zu verzehren.

Das sind nur einige der Vorteile von Knoblauch. Diese Zutat ist ein natürliches antibakterielles Mittel; sie bekämpft Darmparasiten und stärkt das Immunsystem. Zudem ist Knoblauch ein natürliches Entzündungshemmer und reguliert das Kreislaufsystem. Aus diesem Grund beugt er sogar Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.

Im Winter ist er unser Verbündeter Nummer eins, da er uns ideal bei der Genesung von saisonaler Grippe hilft. Knoblauch im Haus zu haben ist unerlässlich, nicht nur weil wir ihn beim Kochen verwenden können, sondern auch für unser allgemeines Wohlbefinden. Aber wie bewahren wir ihn auf? Es gibt ein fantastisches Hausmittel, mit dem du Knoblauch mindestens ein Jahr lang in perfektem Zustand aufbewahren kannst, ohne dass er verdirbt – erfahre mehr darüber.

Knoblauch ein Jahr lang unversehrt: So bewahrst du ihn auf

Erfahrene Küchenprofis kennen diese Konservierungsmethode für Knoblauch sicherlich. Nimm zunächst ein halbes Kilo Knoblauchzehen und lege sie etwa eine Stunde lang in warmes Wasser. Nachdem du sie getrocknet hast, schälst du die Zehen – das geht jetzt ganz leicht, da die Schale weich geworden ist.

Lege dann alle Knoblauchzehen in ein sterilisiertes Glasgefäß. Gib anschließend zwei Esslöffel grobes Salz hinzu – das entspricht etwa 30 Gramm Salz. Jetzt kannst du einige Esslöffel Apfelessig hinzufügen oder, wenn du möchtest, Weinessig verwenden – diese Zutat hilft dabei, den Knoblauch unversehrt zu halten.

Bringe zum Schluss etwas Wasser zum Kochen und lasse es abkühlen. Bevor du das Gefäß mit dem Deckel verschließt, schneide eine Zitronenscheibe ab und lege sie auf den Knoblauch. Verschließe das Glas luftdicht und schüttle es, damit sich alle Zutaten gut vermischen.

Auf diese Weise bewahrst du deine Knoblauchzehen über ein Jahr lang in perfektem Zustand auf und sie werden nicht verfaulen. Außerdem kannst du sie jederzeit verwenden, ohne sie jedes Mal schälen zu müssen, wenn du welche benötigst. Diese Methode wird von vielen Köchen angewandt – sie ist praktisch und vor allem sehr effektiv.