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Pflanzen Sie diese 12 Gemüsesorten im Juli für eine schmackhafte Spätsommerernte

Dachten Sie, im Juli sei es zu spät, um einen Garten anzulegen? Ganz und gar nicht! Während der Frühling die klassische Pflanzzeit ist, bietet der Juli immer noch eine ideale Gelegenheit, schnell wachsende Gemüsesorten in warmem Boden anzusiedeln. So können Sie vor dem ersten Frost eine frische und leckere Ernte genießen.

Also, legen Sie die Gartenhandschuhe noch nicht beiseite! Hier sind 12 Gemüse, die Sie im Juli pflanzen können, um Ende des Sommers frische und aromatische Erträge zu erhalten.

1. Buschbohnen

Buschbohnen sind schnell keimend und bald erntereif – meist schon nach 45 bis 60 Tagen. Sie lieben Wärme und benötigen nur wenig Platz. Säen Sie sie direkt ins Beet und gießen Sie regelmäßig. Die Pflanzen danken es Ihnen mit knackigen, zarten Hülsen, noch bevor der Sommer endet.

Praktischer Tipp: Ernten Sie die Bohnen häufig, damit die Pflanzen weiter produzieren.

2. Zucchini

Zucchini sind wahre Leistungsträger im Garten. Werden sie im Juli gepflanzt, können Sie bereits nach etwa sechs Wochen die ersten Früchte ernten. Sie brauchen viel Sonne und gleichmäßige Feuchtigkeit, dann wächst die Pflanze prächtig.

Ideal zum Grillen, für Pfannengerichte oder sogar für Zucchinibrot!

3. Gurken

Gurken lieben warme Böden – deshalb ist der Juli ein idealer Zeitpunkt zur Aussaat. Bei wenig Platz sind Buschgurken eine gute Wahl, sonst können Rankgurken mit einem Spalier wachsen. Nach 50 bis 65 Tagen können Sie die ersten knackigen Früchte ernten.

Regelmäßiges Gießen sorgt für saftige, knackige Gurken.

4. Radieschen

Wer schnell Ernteerfolg möchte, setzt auf Radieschen. Diese würzigen Wurzeln sind schon nach drei Wochen erntereif. Sie bevorzugen lockeren Boden und kühle Nächte, die ab Spätsommer wiederkehren.

Perfekt für Salate und zum Einlegen!

5. Salat

Salat wächst zwar lieber bei kühleren Temperaturen, aber mit hitzetoleranten Sorten wie ‚Jericho‘ oder ‚Buttercrunch‘ klappt auch eine Juli-Ernte. Ein halbschattiger Standort und regelmäßiges Gießen fördern ein schnelles Wachstum von 30 bis 45 Tagen.

Im Topf oder schattigen Beeten zieht Salat keine schnellen Blüten.

6. Rote Bete

Rote Bete können Sie auch im Juli aussäen. Nach 55 bis 70 Tagen ernten Sie süße, zarte Knollen. Das Beste: Die Blätter sind essbar und sehr nährstoffreich.

Probieren Sie junge Rote-Bete-Blätter kurz angebraten!

7. Mangold

Mangold wächst auch bei Hitze gut und liefert über die ganze Saison eine reiche Ernte. Ab Juli gepflanzt, zeigt die Pflanze nach 30 bis 60 Tagen saftige, bunte Blätter. Im Gegensatz zum Spinat schießt Mangold nicht so schnell ins Kraut.

Bunter Mangold bringt Farbe und Vitamine in jeden Garten.

8. Steckrüben

Steckrüben sind ein weiterer schnell wachsender Wurzelgemüse-Kandidat für den Sommer. Im Juli gepflanzt, können sowohl die Blätter als auch die Knollen nach 40 bis 60 Tagen geerntet werden.

Lecker geröstet oder als Kartoffelersatz gestampft!

9. Frühlingszwiebeln

Perfekt für eine späte Aussaat sind Frühlingszwiebeln. Sie wachsen schnell aus Samen oder Sets und sind nach 30 bis 50 Tagen erntereif. Für kleinere Zwiebeln kann auch früher geerntet werden.

Schneiden Sie die grünen Triebe ab, die Zwiebeln treiben weiter aus.

10. Grünkohl

Grünkohl liebt kühleres Herbstwetter, profitiert aber von einer Sommervoranzucht. Pflanzen Sie ihn im Juli, ernten Sie bis Ende August oder Anfang September zarte, leicht süßliche Blätter.

Ein zusätzlicher Vorteil: Nach leichtem Frost wird Grünkohl sogar noch geschmackvoller.

11. Rucola

Rucola ist schnellwachsend – die Ernte ist schon nach 20 bis 40 Tagen möglich. Säen Sie alle paar Wochen nach, um von Spätsommer bis Herbst frische Blätter zu haben.

Die leicht scharfe Note passt hervorragend zu Zitronen-Vinaigrette und Parmesan.

12. Spinat (Herbstsorten)

Bei moderater Sommerhitze klappt die Aussaat von Herbstspinat wie der Sorte ‚Bloomsdale‘. Im späten Juli gepflanzt, sind die Pflanzen vor dem Tageslichtabfall erntereif. Halten Sie den Boden feucht und kühl.

Eine Mulchschicht hilft, Feuchtigkeit zu bewahren und die Bodentemperatur zu senken.

Schnelle Gartentipps für Juli

• Gießen Sie gründlich und regelmäßig – die Juli-Hitze trocknet den Boden schnell aus.
• Mulchen Sie die Beete, um die Wurzeln kühl zu halten und Feuchtigkeit zu speichern.
• Beobachten Sie Schädlinge wie Blattläuse und Käfer, die im Spätsommer häufig auftreten.
• Schützen Sie empfindliche Blattgemüse bei Hitzewellen mit einem Schattennetz.

Fazit: Im Juli zu pflanzen lohnt sich!

Lassen Sie sich nicht vom Kalender bremsen. Mit der passenden Auswahl können Sie Ihren Gemüsegarten auch jetzt noch erfolgreich anlegen und bis zum Saisonende eine reiche Ernte genießen.

Schnappen Sie sich die Saatgutpäckchen, tanken Sie Sonne und legen Sie los – Ihre spätsommerlichen Gerichte werden es Ihnen danken.

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