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Rote Bete selbst anbauen: 10 einfache Tipps für eine reiche Ernte

Kaufen Sie keine Rote Bete mehr, sondern ziehen Sie sie selbst! Rote Bete ist nicht nur gesund und schmackhaft, sondern auch überraschend unkompliziert im Anbau – selbst für Gartenanfänger. Ob im großen Garten oder auf dem kleinen Balkon, mit etwas Wissen und Sorgfalt können Sie eine reiche Ernte dieser farbenfrohen Wurzelgemüses genießen. In diesem Artikel stellen wir Ihnen 10 unkomplizierte Tipps vor, damit Ihre Rote Bete bestens gedeiht.

Warum eigene Rote Bete anbauen?

• Frische: Selbst angebaute Rote Bete schmeckt deutlich aromatischer und frischer als gekaufte.
• Kosteneffizienz: Ein Päckchen Samen liefert zahlreiche Pflanzen und spart langfristig Geld.
• Vielfalt: Rote Bete ist nährstoffreich und vielseitig verwendbar – von Salaten über Suppen bis zu Säften.
• Nachhaltigkeit: Eigenanbau verringert Verpackungsmüll und den ökologischen Fußabdruck.

10 Tipps für die erfolgreiche Rote-Bete-Kultur

1. Die passende Sorte wählen

Nicht alle Sorten eignen sich für jedes Klima oder jeden Geschmack. Einige Empfehlungen:

• Detroit Dark Red: Klassische, tiefrote Sorte mit süßem Geschmack.
• Goldene Rote Bete: Mild und weniger erdig, ideal für frische Salate.
• Chioggia: Auffällig mit roten und weißen Ringen in der Wurzel.

Wählen Sie eine Sorte, die Ihren Vorlieben und den Standortbedingungen entspricht.

2. Den optimalen Standort finden

Rote Bete bevorzugt einen vollsonnigen Platz, kommt aber auch mit Halbschatten zurecht. Der Boden sollte gut durchlässig und leicht sauer bis neutral sein (pH 6,0 bis 7,0). Bei schweren, lehmigen Böden sind Hochbeete oder Pflanzkübel empfehlenswert.

Ein Tipp: Prüfen Sie den Boden-pH und verbessern Sie die Struktur bei Bedarf mit Kompost oder organischem Material.

3. Den richtigen Pflanzzeitpunkt wählen

Als kälteverträgliche Pflanze wächst Rote Bete am besten im Frühjahr oder Herbst. Säen Sie die Samen zwei bis vier Wochen vor dem letzten Frostdatum im Frühling oder sechs bis acht Wochen vor dem ersten Frost im Herbst.

Für eine gleichmäßige Ernte empfiehlt sich das Nachsäen alle zwei bis drei Wochen während der Saison.

4. Samen richtig aussäen

Rote-Bete-Samen sind eigentlich kleine Samenhaufen. Pflanzen Sie sie etwa 2,5 cm tief mit einem Abstand von 2,5 cm zueinander, in Reihen mit einem Abstand von 30 bis 45 cm.

Dünnen Sie die Keimlinge aus, sobald sie einige Zentimeter groß sind, sodass zwischen den Pflanzen 7 bis 10 cm Platz bleibt.

5. Boden feucht halten

Konstante Feuchtigkeit ist wichtig für gesundes Wachstum. Gießen Sie regelmäßig, vor allem bei Trockenheit, ohne Staunässe zu verursachen.

Mulchen Sie rund um die Pflanzen, um Feuchtigkeit zu speichern und Unkraut zu unterdrücken.

6. Richtig düngen

Rote Bete benötigt nur wenig Dünger. Verwenden Sie ausgewogenen Dünger oder reifen Kompost, vermeiden Sie jedoch stickstoffreiche Düngemittel, da diese das Blattwachstum auf Kosten der Wurzel fördern.

Eine Düngergabe zur Mitte der Wachstumsphase unterstützt die Entwicklung der Wurzeln.

7. Schädlinge und Krankheiten im Blick behalten

Rote Bete gilt als robust, kann aber von Minierfliegen, Blattläusen oder Pilzkrankheiten befallen werden. Achten Sie auf verfärbte oder beschädigte Blätter.

Schützen Sie Jungpflanzen gegebenenfalls mit Vlies und entfernen Sie befallene Pflanzenteile frühzeitig.

8. Zum richtigen Zeitpunkt ernten

Die Wurzeln sind nach etwa 50 bis 70 Tagen erntereif, wenn sie einen Durchmesser von 4 bis 7 cm erreichen. Warten Sie nicht zu lange – sonst werden sie holzig und verlieren an Aroma.

Vergessen Sie nicht die Blätter – auch die jungen Rote-Bete-Blätter sind essbar und sehr nährstoffreich.

9. Rote Bete richtig lagern

Nach der Ernte die Blätter etwa einen Zentimeter über der Wurzel abschneiden und die Knollen kühl, dunkel und luftig aufbewahren. Im Kühlschrank halten sie mehrere Wochen, in einem kühlen Lagerraum sogar mehrere Monate.

Die Blätter sollten separat im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verbraucht werden.

10. Samen für die nächste Saison aufbewahren

Zum Saatgut gewinnen lassen Sie einige Pflanzen blühen und sammeln die Samen, wenn die Blütenköpfe trocken sind. Bewahren Sie die Samen kühl und trocken auf, sie bleiben bis zu vier Jahre keimfähig.

Bonus-Tipp: Rote Bete im Topf anbauen

Kein eigener Garten? Kein Problem! Rote Bete gedeiht auch in Pflanzkübeln. Verwenden Sie mindestens 30 cm tiefe Gefäße mit gut durchlässiger Erde und beachten Sie die gleichen Pflegehinweise wie für das Freiland.

Fazit

Der Anbau von Roter Bete ist einfach und bietet viele Vorteile. Mit diesen 10 hilfreichen Tipps erhalten Sie eine leckere und gesunde Ernte, sei es im Garten oder auf dem Balkon. Verabschieden Sie sich von gekauften Knollen und freuen Sie sich auf frische, selbst gezogene Rote Bete – probieren Sie es aus!

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