Comment préparer un fromage frais avec 1 litre de lait, 1 yaourt et un demi citron
by: Anna

Wie man Frischkäse mit 1 Liter Milch, 1 Joghurt und einer halben Zitrone zubereitet

Wie man Frischkäse mit 1 Liter Milch, 1 Joghurt und einer halben Zitrone zubereitet

Obwohl Supermärkte eine große Auswahl an Käsesorten anbieten, von denen eine besser als die andere ist, ist es dennoch nützlich zu wissen, dass es möglich ist, einen ausgezeichneten Frischkäse zu Hause selbst herzustellen – ganz natürlich und sehr schmackhaft.

Um Frischkäse zuzubereiten, benötigen Sie nur sehr wenige Zutaten: Milch, Joghurt und Zitrone. Das Ergebnis ist ein hervorragender Käse, den Sie für Salate verwenden, auf Brot streichen oder für andere Zubereitungen nutzen können.

Zutaten

  • 1 Liter frische Vollmilch
  • 1 Naturjoghurt
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Mulltuch aus Baumwolle
  • 1 Schüssel
  • 1 Form mit etwa 12 cm Durchmesser

Zubereitung

  • Erhitzen Sie die Milch 15 Minuten lang auf 90 Grad.
  • Fügen Sie den Joghurt und den Zitronensaft hinzu und rühren Sie alles gut um.
  • Heizen Sie den Ofen auf 90 Grad vor und geben Sie die gesamte Mischung in die Form. Backen Sie sie 2 Minuten lang, bis sich die Molke abgesetzt und gelblich verfärbt hat.
  • Legen Sie das Mulltuch auf die Form, stellen Sie darunter die Schüssel und gießen Sie den Inhalt der Form direkt auf das Tuch. Die Molke tropft in die Schüssel, der Käsebruch bleibt auf dem Tuch zurück.
  • Drücken Sie das Mulltuch gut aus, um die Flüssigkeit zu entfernen. Geben Sie den Käsebruch zurück in die Form und legen Sie ein Gewicht darauf (zum Beispiel ein Glas oder eine volle Flasche). Kühlen Sie die Masse 30 Minuten im Kühlschrank.
  • Nehmen Sie die Form aus dem Kühlschrank und entfernen Sie das Mulltuch. Sie können etwas Salz hinzufügen. Geben Sie den Käse in einen anderen Behälter und lassen Sie ihn noch 8 Stunden im Kühlschrank ruhen.