Präsentieren Sie der ganzen Familie beim Mittagessen am Weihnachtsfest die köstlichen Entenkeulen nach orientalischer Art mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack. Ein cremiges Gericht, das Ihre Tafelrunde zufriedenstellen und verführen wird. Auch die Gäste werden beeindruckt sein. Das zarte Fleisch der Ente in Verbindung mit der cremigen, gut gewürzten Sauce ist eine reine Freude für den Gaumen. Die Zutaten sind erschwinglich und die Zubereitung ist sehr einfach. Dieses deftige Gericht wird alle Feinschmecker begeistern und sie werden sich sicher einen Nachschlag holen. Lassen Sie sich also von diesen köstlichen Entenkeulen nach orientalischer Art mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack verführen und machen Sie der ganzen Familie eine Freude.
Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 1 Stunde
Portionen: für 4 Personen
Zutaten
4 Entenkeulen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Kreuzkümmel
1 Esslöffel Koriander
60 g helle Rosinen
2 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Ingwer
2 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Würfel Geflügelbrühe
15 cl saure Sahne
Q.s. Wasser
Prisen Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Wie bereitet man die saftigen Entenkeulen nach orientalischer Art mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack zu?
Um mit der Zubereitung zu beginnen, die Zwiebeln klein schneiden und den Knoblauch in Stücke schneiden.
In 50 cl kochendem Wasser die Geflügelbrühe auflösen.
Die Entenkeulen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Entenkeulen in einer Pfanne im Fett anbraten. Auf einer Seite aufbewahren.
Etwas von dem Fett, das die Keulen abgegeben haben, entfernen.
Zwiebeln mit Honig und Essig in der Pfanne glasig werden lassen.
Brühe, Knoblauch, Rosinen und Gewürze zugeben. Alles gut miteinander vermischen.
Die Keulen hineingeben und bei schwacher Hitze mit Deckel 1 Stunde schmoren lassen.
Den Deckel abnehmen und bei mittlerer bis starker Hitze den Saft 15 Minuten lang einkochen lassen.
Die Entenkeulen beiseite stellen und dann die Crème fraîche in den Saucenfond gießen.
Die Sauce mit kochendem Wasser überbrühen.
Die Sauce nach Geschmack abschmecken.
Servieren Sie die saftigen Entenkeulen nach orientalischer Art mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack mit der Sauce übergossen. Lassen Sie es sich schmecken!
