Hallo Freunde, heute bereiten wir zusammen Hühner- und Zucchinibällchen zu, die mit viel geräuchertem Scamorzakäse angereichert sind – ein echter Leckerbissen!
Die Hähnchen-Zucchini-Frikadellen sind schnell und einfach zubereitet und ergeben ein schmackhaftes Hauptgericht; ein ideales Rezept, um Kinder an Gemüse heranzuführen.
Ich bereite dieses Rezept für Hähnchenbällchen oft für meine Familie zu.
Wenn Sie möchten, können Sie die Hähnchen-, Zucchini- und geräucherten Scamorzakäsebällchen mit einem Schuss Öl im Ofen garen.
Wenn Sie keinen geräucherten Scamorza-Käse mögen, können Sie auch weißen Scamorza-Käse verwenden: Ihre Fleischbällchen werden in beiden Fällen köstlich schmecken!
So machen Sie die Hackbällchen aus Huhn, Zucchini und Scamorza.
Zutaten für 4 Personen:
400 g gehacktes Hähnchenfleisch
2 Zucchini (300/350 g)
80 g geräucherter Scamorza-Käse (oder geräucherter Provola oder weißer Scamorza).
1 Ei
80 g Paniermehl
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst machen Sie eine Julienne aus den Zucchini.
Legen Sie sie in ein Sieb, bestreuen Sie sie mit Salz (ich verwende grobes Salz) und lassen Sie sie eine Stunde lang ruhen.
Schneiden Sie den Scamorza-Käse in kleine Würfel.
Drücken Sie die Zucchini nach 1 Stunde gut aus und geben Sie sie zum Huhn (in einer Schüssel).
Fügen Sie den Scamorza-Käse und ein Ei hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Mischen Sie gut und geben Sie schließlich das Paniermehl hinzu.
Stellen Sie die Mischung für 30 Minuten in den Kühlschrank, dann fetten Sie Ihre Hände ein und formen Sie die Hähnchenbällchen.
Braten Sie die Hühnerbällchen bei hoher Hitze in einer Pfanne mit etwas Öl, decken Sie sie dann ab und braten Sie sie weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze, um sicherzustellen, dass die Hühnerbällchen gar sind.
Die Hähnchenbällchen mit Zucchini und Scamorza-Käse sind jetzt bereit zum Verzehr!
