Orangen: 2
- Butter 15 g: 150 g
- Zucker: 150 g
- Mehl: 120 g
- Große Eier: 2
- Puderzucker: 65 g
- Backpulver: 1 Päckchen
Zubereitung :
Schritt: 1
Heizen Sie den Backofen auf 210 °C (Th. 7) vor. Entfernen Sie die Zesten der Orangen. Pressen Sie die Früchte aus und bewahren Sie den Saft auf.
Schritt: 2
Schmelzen Sie die Butter in einem Topf, ohne sie zu färben. Geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie nacheinander den Zucker und die Eier hinzu.
Schritt: 3
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver unterrühren.
Schritt: 4
Fügen Sie die Hälfte der Zesten und des Saftes hinzu und gießen Sie die Masse in eine gefettete Form.
Schritt: 5
Stellen Sie die Masse für 10 Minuten in den Ofen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 180 °C (Th. 6) und backen Sie weitere 15 Minuten. Nehmen Sie die Form aus der Form.
Schritt: 6
Erhitzen Sie den restlichen Saft und die Zesten mit dem Puderzucker in einem Topf. Übergießen Sie den Kuchen mit dem Sirup. Lauwarm oder gekühlt servieren.
Tipps und Tricks:
Welche Sorten sollte man wählen? Für Salate sollten Sie Navel-Tafelorangen verwenden, die kernlos und leicht zu schälen sind. Für Saft eignen sich Orangen mit dünner Schale, wie die blonden « Valencia », « Salustiana » oder « Malteser » und andere Blutorangen, die einen rosafarbenen, säuerlichen Saft haben.
In der Orange kann man alles essen. Wenn es sich um eine Bio-Orange handelt, werfen Sie die Schale nicht weg! Sie kann gewürfelt oder getrocknet und pulverisiert in den Teig eines Kuchens eingearbeitet werden. Oder kandieren Sie sie zerkleinert in einem Zuckersirup, um köstliche Orangetten zu erhalten.
