Diese einfachen Milchbrötchen sind weich, fluffig, buttrig und absolut unwiderstehlich. Dies ist mein absolutes Lieblingsrezept, um die köstlichsten süßen, weichen und buttrigen Brötchen aller Zeiten zuzubereiten, und es ist so einfach. Erwärmen Sie eine Tasse Milch auf 110 Grad Fahrenheit, fügen Sie dann ein Päckchen Instanthefe und anderthalb Esslöffel Zucker hinzu.
Rühren Sie es um und stellen Sie es für 5 bis 7 Minuten beiseite, bis es schaumig ist. Gießen Sie die Hefemischung in die Schüssel einer Küchenmaschine und fügen Sie fünf Esslöffel geschmolzene Butter und anderthalb Esslöffel Kristallzucker hinzu. Fügen Sie ein Ei hinzu und geben Sie ihm einen Schneebesen. Fügen Sie dann das Mehl hinzu und geben Sie ihm einen weiteren Schneebesen, nur um es zusammenzubringen. Mischen Sie mit befestigtem Knethaken zwei Minuten lang, bis sich der Teig zu verbinden beginnt.
Streuen Sie etwas Mehl auf Ihre Arbeitsfläche und bringen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche und beginnen Sie, den Teig von Hand zu kneten. Bearbeiten Sie den Teig, bis er glatt und federnd ist, ölen Sie ihn dann leicht ein und legen Sie ihn hinein und decken Sie ihn ab. Lassen Sie ihn dann eine Stunde lang gehen. Sobald der Teig aufgegangen ist, um seine Größe zu verdoppeln, legen Sie den Teig auf Ihre Arbeitsfläche und drücken Sie ihn leicht flach.
Teilen Sie ihn in gleiche Stücke (zwischen 9 und 12) Nehmen Sie jeden Teig und falten Sie ihn zusammen und legen Sie ihn auf Ihre leicht gefettete Backform. Wiederholen Sie dies mit dem Rest des Teigs, dann decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn erneut eine Stunde ruhen. Bürsten Sie die Oberseite mit Eierwaschmittel und garnieren Sie jedes Brötchen mit Sesamsamen und backen Sie es dann 20 Minuten lang im vorgeheizten 350-Grad-Fahrenheit-Ofen. Sobald sie aus dem Ofen kommen, bestreichen Sie sie mit geschmolzener Butter. Etwas abkühlen lassen und warm servieren.
Zutaten;
- 1 Tasse (240 ml) Vollmilch, auf etwa 110 °F erwärmt
- 2 + 1/4 TL Hefe 1 Päckchen
- 3 EL Kristallzucker aufgeteilt
- 1 großes Ei
- 5 Esslöffel (71 g/ 2,5 Unzen) ungesalzene Butter, geschmolzen, plus mehr zum Bestreichen der Oberseiten
- 1 Teelöffel Salz
- 3 1/4 Tassen (390 g/ 13,7 oz) Allzweckmehl geteilt
