Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Zutaten
4 Kalbsschnitzel (Putenschnitzel)
20 cl Cidre (am besten brut)
50 cl Sahne
1 Esslöffel Kalbsfond
500 g Champignons
4 cl Calvados
Zubereitung:
Die Schnitzel kochen und mit Calvados flambieren.
In einem Topf den Cidre zum Kochen bringen.
Einen Esslöffel Kalbsfond dazugeben.
Auf die Hälfte einkochen lassen.
Die Champignons putzen und in einer Pfanne anbraten.
Cidre und Kalbsfond sowie die Sahne dazugeben.
Die Schnitzel unter das Ganze heben und die Sauce 5 Minuten einkochen lassen.
Mit einem guten Cidre servieren.
