Herzhafte Mousse aus weißem Spargel und Räucherlachs

Die Mousse mit weißem Spargel und Räucherlachs ist eine schmackhafte, frische Vorspeise, die jedem schmeckt. Sie ist originell und saftig. Die Zubereitung dieser Gläser ist sehr einfach. Befolgen Sie einfach meine Anweisungen. Sie werden Ihre Gäste mit dieser Mousse mit ihrem einzigartigen Geschmack beeindrucken.

Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 12 Minuten
Portionen: 4

Zutaten
4 Scheiben geräucherter Lachs
300 g weißer Spargel aus der Dose
Dillzweige
2 Eier
3 Blatt Gelatine
5 EL fettarme Sahne 15 % MG

Zubereitung
Wie wird die Mousse aus weißem Spargel und Räucherlachs zubereitet?

Schneiden Sie den Lachs in kleine Würfel.

Die Eier 9 Minuten hart kochen.

Eier unter kaltem Wasser abspülen, schälen und in Stücke schneiden.

In der Zwischenzeit die Gelatine einige Minuten in kaltes Wasser legen.

Spargel abtropfen lassen und 50 ml des Spargelsafts aufbewahren.

Diesen aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

Die ausgedrückte Gelatine in den Saft gießen.

Die Gelatine abkühlen lassen.

Den Spargel in Stücke schneiden.

Den Spargel mit den Eiern, dem Saft mit der Gelatine und der Sahne mixen.

Die Masse in Gläser verteilen.

Diese nur zu 2/3 füllen.

Einige Stunden kühl stellen.

Mit den Lachswürfeln und einem Zweig Dill dekorieren.

Die Mousse mit weißem Spargel und Räucherlachs servieren.