Genießen Sie vor allem im Winter eine warme Mahlzeit mit dieser fleischlosen, aber völlig schmackhaften Linsensuppe.
Dies ist eine hervorragende kleine Strategie, um Kinder dazu zu bringen, Gemüse zu essen.
Diese Suppe ist perfekt für ein supergesundes und originelles Abendessen, da die Zutaten so vielfältig sind.
Die grünen Linsen in der Suppe enthalten Elemente, die für die Ernährung unserer Organe extrem wichtig sind.
Alles in allem werden Sie durch den Verzehr dieser Suppe gleichzeitig satt, energiegeladen und gesund ernährt.
Lassen Sie sich überzeugen und bereiten Sie die Suppe jetzt zu, um das Ergebnis zu genießen.
Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 40 Minuten
Portion: für 4 Personen
Zutaten
2 Esslöffel Bulgur
75 g Tomatensoße
2 Esslöffel grüne Linsen
1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer
270ml Wasser
2 Esslöffel Weizenschrot
3 gehackte Zwiebeln
1/2 Teelöffel Minze
30g Tomatenmark
1 Esslöffel gehackter Spinat
2 Teelöffel rote Linsen
1 Esslöffel Butter
20ml Olivenöl
2 Esslöffel Reis
1 Zitronensaft
Zubereitung
Wie bereite ich eine Linsensuppe zu?
Rote und grüne Linsen in eine Schüssel geben und mit Wasser aufgießen, bis die Linsen bedeckt sind.
Kurz umrühren und dann durch ein feines Sieb abgießen.
Anschließend mit etwas Wasser nachspülen und in einen Topf mit hohem Rand geben.
Den Bulgur, 270 ml Wasser und den Weizenschrot hinzufügen.
Anschließend mit einem Holzlöffel alles gut zusammenfügen.
Nun auf den Herd stellen und mit Deckel bis zum Siedepunkt kochen, dann vorsichtig umrühren.
Anschließend den Spinat hinzugeben, umrühren und den Deckel wieder auflegen.
Für eine Weile beiseite stellen, um später verwendet zu werden.
Öl und Butter in eine beschichtete Pfanne geben und die Zwiebel dazugeben.
Anschließend die Tomatensauce anbraten und einlaufen lassen, gefolgt vom Tomatenmark.
Noch einmal umrühren und mit Minze, Chili und Pfeffer abschmecken.
Anschließend weiterkochen, dabei den Deckel auflegen und mehrere Minuten lang rühren.
Am Ende schalten Sie den Herd aus und verteilen die Suppe auf 4 Schalen, die Sie auf dem Tisch servieren.
Herzlichen Glückwunsch zum Gelingen dieser fleischlosen, aber total leckeren Linsensuppe!
Auf die Löffel!
