Unwiderstehliche Donuts aus Mascarpone und Schokoladenstückchen

Bringen Sie mit den leckeren und appetitlichen Mascarpone-Donuts mit Schokoladenstückchen etwas Süßes auf den Tisch.

Süß, nach Orangenschale duftend, leicht und ohne Butter, werden Groß und Klein so sehr genießen. Und der frische Mascarpone im Teig sorgt für noch mehr Süße.

Sie können diese kleinen Kuchen zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit genießen und dazu ein Glas eiskalten Fruchtsaft oder eine Tasse heiße Milch trinken, um Ihren Gaumen noch mehr zu verwöhnen.

Sie können die Orangenschale durch andere Aromen wie Zimt oder Vanille ersetzen, je nachdem, was Sie bevorzugen.

Dieses Rezept ist einfach und leicht zuzubereiten, Sie können den Teig mit einem Mixer oder von Hand zubereiten und die Zubereitungszeit lohnt sich auf jeden Fall.

Also, worauf warten Sie, testen Sie das Rezept und gehen Sie in die Küche, um die Mascarpone-Krapfen mit Schokoladenstückchen zuzubereiten!

Zubereitung: 30 Minuten
Pause: 2 Stunden
Backen: 25 Minuten
Portionen: für 8 Personen

Zutaten

250 g Mehl
2 Eier
250 g Mehl aus Manitoba
200 g Mascarpone
120 g Puderzucker
80 g Schokoladenchips
7 g Trockenhefe (oder 12 Gramm frische Hefe)
120 g lauwarme Milch
1 Orangenschale
Puderzucker

Zubereitung
Wie bereite ich die Mascarpone-Donuts mit Schokoladenstückchen zu?
Mit einem Mixer
Beginnen Sie die Zubereitung, indem Sie in einem Mixer die beiden Mehlsorten, die geriebene Orangenschale und den Zucker hinzufügen.

Die Hefe in die Milch gießen. Die Eier in einer Schüssel verquirlen.

Den Mixer mit dem Knethaken einschalten und die Milch und die Hefe dazugeben. Gut verrühren lassen und die geschlagenen Eier vorsichtig hineingießen. Die Schokoladenchips und den Mascarpone hineingeben.

Die Maschine 15 Minuten lang laufen lassen und aufhören, wenn der Teig geschmeidig wird. Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. Einige Stunden ruhen lassen, damit der Teig aufgehen kann.

Mit der Hand
Die beiden Mehlsorten auf ein Teigbrett geben, in die Mitte der Mehlsorten die Eier, die geriebene Orangenschale, die Mascarpone und den Zucker und die in der Milch geschmolzene Hefe geben.

15 Minuten lang fest kneten, dann die Schokoladenchips hineingeben und weiterkneten.

Den Teig in einer Schüssel ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Wenn der Teig genug aufgegangen ist, bemehlen Sie das Backblech und geben Sie den Teig darauf. Es ist kein Nudelholz erforderlich, sondern nur etwas Mehl auf die Hand, um den Teig zu kneten.

Schneiden Sie den Teig mithilfe einer Schüssel und legen Sie die geschnittenen Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, das gut auseinandergezogen ist.

Die Nudeln in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und eine Stunde lang gehen lassen.

Wenn die Nudeln aufgegangen sind, 20 bis 25 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben.

Wenn der Teig aufgegangen ist, 20 bis 25 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben.

Die Mascarpone-Krapfen mit Schokoladenstückchen sind fertig, wenn sie aufgebläht sind und eine goldgelbe Farbe haben.

Aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestreuen. Viel Spaß beim Genießen!

Tipps für Mascarpone-Krapfen mit Schokoladenstückchen:
Um Zeit zu sparen, kann der Teig am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Küchlein können mit Haselnusscreme oder Marmelade gefüllt werden.

Wenn Sie lieber einen Kakaogeschmack hinzufügen möchten, tauschen Sie die 20 Gramm Mehl gegen die gewünschte Menge an Kakao aus.