ZUTATEN
500 g (1 Pfund) Hackfleisch (Rind + Schwein);
1 Ei;
60 g (¼ Tasse) Parmesankäse;
30 ml (2 Esslöffel) Olivenöl;
1 Knoblauchzehe, gehackt;
5 g (2 EL) gehackte Petersilie;
30 g (½ Tasse) frische Semmelbrösel;
30 ml (2 Esslöffel) Milch;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Allzweckmehl zum Baggern;
120 ml (½ Tasse) trockener Weißwein;
120 ml (½ Tasse) Wasser.
METHODE
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Ei, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie, Semmelbrösel, Milch, Salz und Pfeffer vermischen.
Aus der Fleischmischung Kugeln formen und diese jeweils in Mehl wenden.
Erhitzen Sie noch etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Fleischbällchen auf jeder Seite 5 Minuten lang an, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Wein und Wasser in die Pfanne mit den Fleischbällchen gießen und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen
