Für einen Moment der Zweisamkeit in der Küche teilen Sie diesen angenehmen Mürbeteig für Quiches, ein einfaches hausgemachtes Rezept.
Dieser Mürbeteig ist ein Teig, der als Basis für herzhafte Tartes oder Quiches dient und für dessen Zubereitung Sie nur 15 Minuten einplanen müssen.
Seine Textur ist glatt, knusprig und geschmeidig dank des gut verarbeiteten Fetts.
Schlagen Sie den Teig nicht zu sehr, sondern rühren Sie nur, damit das Mehl eingearbeitet wird und sparen Sie Energie.
Damit das Rezept gut gelingt, halten Sie sich auch an die gesamte Menge der Zutaten sowie an die Ruhezeit, die in der Liste unten aufgeführt ist.
Zum Backen können Sie ihn im vorgeheizten Ofen einige Minuten vor dem Belegen backen, damit er schön knusprig wird.
Testen Sie diesen wunderbaren Mürbeteig für Quiches, um Rezeptvarianten zu zaubern, die die Geschmacksknospen der ganzen Familie zum Schmelzen bringen.
Knöpfen Sie die Ärmel zu und sammeln Sie die Zutaten!
Zubereitung: 25 Minuten
Ruhen lassen: eine Stunde.
Portionen: für 6 Personen
Zutaten
Kalte Butter in Würfeln: 100g
Mehl: 200g
Knoblauchpulver: Eine Prise
Zucker: Ein halber Teelöffel
Salz: eine Prise
Rosmarinpulver oder Kräuter der Provence: eine Prise
Q.s. eiskaltes Wasser
Althergebrachter Senf: ein Esslöffel
Eigelb: 1
Zubereitung
Wie wird der angenehme Mürbeteig für Quiches hergestellt?
Geben Sie das Mehl, den Zucker und den Senf in eine Schüssel.
Vermischen Sie alles mit einer Prise Salz.
Anschließend die passenden Gewürze hinzufügen.
Mit den Fingern sehr kräftig arbeiten.
Die Butter in die bemehlte Mischung einarbeiten lassen.
Das Eigelb nach Bedarf mit etwas Eiswasser dazugeben.
Weiter rühren, bis ein Teigklumpen entsteht.
Den Teig nicht zu sehr bearbeiten, sondern nur aufheben.
Den Teig in eine Frischhaltefolie legen.
Bis zur Verwendung eine Stunde lang im Gefrierschrank ruhen lassen.
Voilà, der angenehme Mürbeteig für Quiches ist bereit für eine Füllung, viel Spaß bei der Zubereitung!
