Zutaten für den Teig :
2 1/2 Tassen Allzweckmehl
2 Esslöffel Kristallzucker
1 Teelöffel Salz
1 Päckchen Instanthefe
1/2 Tasse Vollmilch, lauwarm
1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1/4 Tasse Wasser
1 Ei
Zutaten für den Belag :
3 mittelgroße Äpfel, geschält und fein gehackt
1/4 Tasse ungesalzene Butter, weich.
1/2 Tasse brauner Zucker
1 Esslöffel gemahlener Zimt
Zutaten für die Glasur :
1 Tasse Puderzucker
2-3 Esslöffel Milch
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitungszeit: 30 Minuten Gehzeit: 1 Stunde Backzeit: 20 Minuten.
Anweisungen:
Mischen Sie Mehl, Zucker, Salz und Instanthefe in einer großen Schüssel.
In einer anderen Schüssel die warme Milch, die geschmolzene Butter, das Wasser und das Ei verrühren.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel und decken Sie ihn mit einem Küchentuch ab. Lassen Sie den Teig 1 Stunde lang gehen oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen und eine 9×13-Zoll-Backform einfetten.
In einer kleinen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den gemahlenen Zimt verrühren, um den Belag vorzubereiten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck ausrollen.
Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei an den Rändern einen kleinen Rand lassen.
Die gehackten Äpfel über den Belag streuen.
An der längeren Seite des Teigs beginnend, den Teig fest zu einer Rolle aufrollen.
Die Rolle in 12 gleich große Rollen schneiden und diese in die vorbereitete Auflaufform legen.
Die Zimtschnecken 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
In einer kleinen Schüssel den Puderzucker, die Milch und den Vanilleextrakt verrühren, um die Glasur vorzubereiten.
Die Glasur über die warmen Zimtschnecken gießen und servieren.
