Der Apfelkuchen mit Konditorcreme ist köstlich und einfach zuzubereiten.
Zutaten
250 g Mehl 00
90 g Stevia-Süßstoff (oder alternativ 180 g normaler oder brauner Zucker)
200 ml normaler weißer Joghurt
80 ml Samenöl
2 goldene Äpfel
3 Eier
1 Päckchen Vanillin
1 Päckchen Backpulver
Zubereitung
Schlage die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen, bis sie weiß und schaumig werden.
An diesem Punkt das Öl, den Joghurt, das Backpulver, die Vanille und ganz langsam das (zuvor gesiebte) Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen.
Nachdem Sie die Äpfel gewaschen und geschält haben, müssen Sie sie in Stücke schneiden und zu Ihrem Teig geben.
Fetten Sie Ihre beschichtete Pfanne mit Butter ein (sie sollte einen Durchmesser von 26 cm haben) und geben Sie die Masse hinein. Geben Sie dann die Äpfel hinzu, die Sie für die Dekoration beiseite gelegt haben.
Geben Sie schließlich alles bei niedriger und dann bei hoher Hitze in die Pfanne. Backen Sie den Kuchen 25 Minuten lang und machen Sie das Gleiche auf der anderen Seite.
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, schalten Sie den Herd aus, bestreuen Sie ihn mit einer Prise Puderzucker, schneiden Sie ihn in Scheiben und servieren Sie ihn.
