Bratapfelkrapfen sind ein originelles, köstliches und leichtes Rezept. Das Rezept ist ganz einfach: Es handelt sich um leckere, panierte und im Ofen gebackene Apfelscheiben.
Diese im Ofen gebackenen Krapfen sind eine gute Alternative zu herkömmlichen Krapfen und wie alle im Ofen gebackenen Krapfen leichter und zarter als frittierte Krapfen. Mit diesem Rezept können Sie in weniger als einer Stunde ein wirklich angenehmes und schmackhaftes Vergnügen auf den Tisch bringen!
Wie macht man die Apfelküchlein im Ofen? Nichts einfacher als das: Bereiten Sie einen recht dicken Teig aus Eiern, Mehl, Zucker, Milch und Backpulver zu. Sobald der Teig fertig ist, müssen Sie die Kerngehäuse der Äpfel entfernen (ich empfehle Ihnen, einen Apfelausstecher zu verwenden) und dann die Äpfel in Scheiben schneiden.
Zu diesem Zeitpunkt tauchen Sie die Apfelscheiben in den Teig und legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Schieben Sie die Apfelkrapfen schließlich für 20 Minuten in den Ofen. Nach dem Backen können Sie sie einfach mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Wie macht man die Apfelküchlein im leichten Ofen?
Zutaten für 4 Personen :
3 Äpfel
1 Ei
60 g Zucker
140 g Mehl
130 ml Milch
4 g Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 Zitrone
Puderzucker für die Dekoration
Zubereitung:
Um die Bratapfelkrapfen zuzubereiten, schlagen Sie zunächst das Ei mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt mit einem Handrührgerät cremig und aufgequollen.
Rühren Sie anschließend die Milch unter.
Geben Sie das gesiebte Mehl hinzu und verrühren Sie es mit einem Schneebesen, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Fügen Sie das gesiebte Backpulver hinzu und rühren Sie weiter.
Der Teig sollte glatt und cremig werden (nicht zu flüssig).
Schneiden Sie die Enden jedes Apfels ab und entfernen Sie die Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher.
Schneiden Sie die Äpfel in ca. ½ cm große Scheiben.
Legen Sie die Äpfel in eine Schüssel.
Beträufeln Sie sie mit Zitronensaft und mischen Sie vorsichtig.
Heizen Sie den Ofen vor.
In der Zwischenzeit belegen Sie ein Backblech mit Backpapier.
Tauchen Sie die Ringe nacheinander in den Teig und schütteln Sie leicht, um überschüssigen Teig zu entfernen.
Legen Sie die Kartoffelkrapfen auf das Backblech.
Schieben Sie sie bei 190°C für 20-25 Minuten in den Ofen oder bei 180°C (Umluft).
Drehen Sie die Apfelkrapfen nach der Hälfte der Backzeit um.
Bestäuben Sie sie mit Puderzucker und servieren Sie sie.
