Bavaroise aus weißer Schokolade und Erdbeeren, ein unwiderstehliches, nicht zu süßes Zwischengericht, das einfach zuzubereiten ist. Ein perfektes Dessert für den Abschluss eines Essens mit Freunden: Es wird allen schmecken!
Sie müssen versuchen, die Bavarois mit weißer Schokolade und Erdbeeren zu machen, denn ich versichere Ihnen, dass sie wirklich köstlich ist!
So machen Sie den Bavarois mit weißer Schokolade und Erdbeeren
Zutaten für 6/8 Personen :
Für den Bavarois
200 ml Milch
200 g weiße Schokolade
100 g Zucker
200 ml flüssige Vollsahne
3 Blatt Gelatine
4 Eigelb
Für das Erdbeerpüree
500 g Erdbeeren
3 Esslöffel Zucker
Zubereitung:
Weichen Sie die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
Waschen Sie die Erdbeeren und entfernen Sie den Stiel und die Blätter von jeder Frucht.
Pürieren Sie sie zusammen mit dem Zucker zu einer homogenen Masse.
Verteilen Sie einen Teil des Erdbeerpürees auf Silikon-Eisformen und stellen Sie diese in den Gefrierschrank.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Bayerische Creme zu.
Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker schaumig.
Erwärmen Sie die Milch und wenn sie heiß ist, rühren Sie sie nach und nach unter die Eier-Zucker-Mischung.
Schmelzen Sie die weiße Schokolade in Stücken im Wasserbad oder in der Mikrowelle (3 Minuten bei 600 Watt).
Geben Sie die ausgedrückte Gelatine zur geschmolzenen Schokolade und verrühren Sie sie gut.
Rühren Sie sie unter die restlichen Zutaten. Lassen Sie es abkühlen
Schlagen Sie die kalte Sahne in der Küchenmaschine auf: Sie muss steif sein.
Heben Sie die geschlagene Sahne mit einem Spatel vorsichtig unter die Mischung.
Gießen Sie die Mischung in die Vertiefungen einer Silikonform.
Stellen Sie sie für einige Minuten in den Kühlschrank: Sie muss anfangen, dicker zu werden (plus/minus 20 Minuten).
Geben Sie dann die gefrorene cremige Erdbeereinlage in die Bayerische Creme.
Stellen Sie die Form für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.
Drehen Sie die Bavarois um und gießen Sie das Erdbeerpüree darauf.
Servieren Sie!
