Entdecken Sie, wie Sie den Bounty-Kuchen zubereiten, einen Kokosnusskuchen im Bounty-Stil! Ein schnell und einfach zuzubereitendes Rezept.
So backen Sie einen Bounty-Kuchen
Zutaten :
- 3 Eier
- 80 g Zucker (3 EL)
- 80 g Weizenmehl (3 EL)
- 20 g Bitterkakaopulver (2 EL)
- 50 ml Milch. (3,5 EL)
- 30 ml Öl (3 EL)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
Für die Kokosfüllung
- 200 ml Milch (1 Tasse)
- 100g Butter
- 80 g Zucker (3 EL)
- 250 g Kokosraspeln
- 100 g Kondensmilch (3,5 EL)
Für die Creme
- 80 ml Milch oder flüssige Vollrahm
- 100g Schokolade
Vorbereitung:
- In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und dem Zucker mit einem Elektromixer schlagen, bis eine klare, glatte und schaumige Masse entsteht. An diesem Punkt Milch und Öl hinzufügen und einige Minuten lang gut vermischen.
- Dann das gesiebte Mehl, das Backpulver und das Bitterkakaopulver vorsichtig mit einem Spatel unterrühren.
- Gießen Sie die Mischung in eine zuvor mit Backpapier ausgelegte Form mit einem Durchmesser von 18 cm. 30 Minuten bei 180°C backen.
- In der Zwischenzeit den Zucker in einen Topf geben. Fügen Sie die Milch und die Butter in Stücken hinzu und kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Spatel, um die Butter zu schmelzen und eine Creme zu erhalten.
- Kokosraspeln und Kondensmilch dazugeben und weiterrühren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
- Wenn der Kuchen gut gebacken ist, lassen Sie ihn abkühlen und schneiden Sie ihn dann in 3 Scheiben. Decken Sie die Kuchenform mit Frischhaltefolie ab.
- Legen Sie dann die erste Scheibe auf den Boden der Form. Den Kuchen mit etwas Milch einweichen.
- Die Hälfte der Kokoscreme auf den Kuchen geben. Legen Sie die zweite Tortenscheibe darauf.
- Den Kuchen mit etwas Milch einweichen und den Rest der Kokoscreme auf den Kuchen geben. Legen Sie die dritte Kuchenscheibe auf und stellen Sie den Kuchen dann für 2/3 Stunden in den Kühlschrank.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Schokoladen-Ganache zu: Schmelzen Sie die Schokolade mit der flüssigen Vollrahm im Wasserbad und achten Sie darauf, dass die Creme ständig gerührt wird, bis eine klümpchenfreie Creme entsteht.
- Nach 2/3 Stunden den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und aus der Form lösen. Verteilen Sie den Zuckerguss mit einem Spatel auf dem Kuchen und an den Rändern. Stellen Sie den Kuchen vor dem Servieren 2 Stunden lang in den Kühlschrank.
