Brownies mit Kichererbsen, ein glutenfreies Rezept, ohne Mehl, Butter oder Öl. Kichererbsen-Brownies sind ein 100% veganes Dessert, da sie keine tierischen Zutaten enthalten. Es handelt sich um ein Rezept, das sicherlich gesünder ist als andere Rezepte. Zweifellos ist auch die Version der Brownies, die ich Ihnen heute vorstelle, besonders schmackhaft und lecker. Brownies eignen sich hervorragend zum Frühstück oder als Snack. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell. Erfahren Sie mehr über die Zutaten und die Schritte zur Herstellung dieser glutenfreien Brownies.
Wie werden Brownies aus Kichererbsen hergestellt?
Zutaten für 8 Personen :
2 Tassen gekochte Kichererbsen
½ Tasse bitteres Kakaopulver
3 Esslöffel Stevia-Süßstoff (oder 6 Esslöffel Zucker)
80 g getrocknete Cranberries
1 TL Zimt
½ Tasse Mandelmilch + ¼ (oder pflanzliche Milch)
Zubereitung:
Geben Sie zunächst die getrockneten Cranberries in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 20 Minuten lang rehydrieren.
Geben Sie zu diesem Zeitpunkt die bereits gekochten Kichererbsen in das Glas des Standmixers, fügen Sie ½ Tasse Mandelmilch und den Zimt hinzu; mixen Sie kurz gut durch, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Anschließend die Mischung in eine Schüssel umfüllen, Kakao, Süßstoff und ¼ Tasse Mandelmilch dazugeben und mit einem Löffel zu einer glatten, homogenen Mischung verrühren.
Schließlich die getrockneten Cranberries aus dem Wasser abtropfen lassen, zur Mischung geben und gut verrühren.
Gießen Sie die Mischung in eine zuvor eingeölte Backform.
Schieben Sie den Kuchen bei 180°C für 25 Minuten in den Ofen.
Lassen Sie den Brownie abkühlen, bevor Sie ihn in Quadrate schneiden
