Mehl ist nicht unbedingt eine unverzichtbare Zutat für köstliche Kuchen, denn auch ohne es zu verwenden, erzielen Sie spektakuläre Ergebnisse. Tatsächlich ist der cremige Joghurtkuchen ein echter Leckerbissen, den Sie unbedingt nachbacken sollten. Außerdem ist er extrem leicht, sodass er sich für eine kontrollierte, kalorienarme Ernährung eignet.
Ein idealer Kuchen für jeden Anlass, er ist auch schnell zubereitet, ganz zu schweigen davon, dass Sie nur vier Zutaten benötigen.
Natürlich macht griechischer Joghurt alles perfekt! Als proteinreiches, aber kalorienarmes Nahrungsmittel ist er besonders für Sportler geeignet, da er die Leistung steigert und die Muskelmasse erhöht. Er ist zuckerarm und kann auch von Menschen mit Diabetes oder hohem Cholesterinspiegel verzehrt werden.
Wie man den cremigen griechischen Joghurtkuchen zubereitet.
Zutaten 5 Personen :
4 Eier
6 Esslöffel Stevia-Süßstoff (oder Zucker)
3 Becher griechischer Joghurt (1 Becher= 125 g)
1 geriebene Zitronenschale
½ Zitronensaft
1 Prise Salz
Zubereitung:
Trennen Sie zunächst das Eiweiß vom Eigelb.
Geben Sie 3 Esslöffel Stevia-Süßstoff (oder Zucker) zu den Eigelben und schlagen Sie sie mit einem Handrührgerät 2-3 Minuten lang auf.
Fügen Sie die Zitronenschale und den Joghurt hinzu und mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel.
Geben Sie eine Prise Salz zum Eiweiß und schlagen Sie es ebenfalls mit dem Handrührgerät 5 Minuten lang steif.
Fügen Sie den Zitronensaft und den Rest des Stevia-Süßstoffs hinzu und heben Sie diese Mischung unter die Eigelb-Joghurt-Mischung.
Bedecken Sie eine Backform mit einem Durchmesser von 20 cm mit Backpapier.
Stellen Sie die Form in ein größeres Backblech mit 2 cm heißem Wasser.
Schieben Sie den Kuchen schließlich 30 Minuten lang bei 160 °C in den Ofen, reduzieren Sie ihn dann auf 140 °C und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten ruhen.
Wenn der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn vor dem Servieren noch 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen!
