In der Küche machen wir oft wiederkehrende Fehler, die uns gar nicht bewusst sind. Am gebräuchlichsten ist Folgendes: Stellen Sie noch heiße Lebensmittel oder Gerichte in den Kühlschrank. Sie wissen es vielleicht nicht, aber diese Geste, die Ihnen harmlos erscheint, kann schädlich sein, sowohl für Ihre Lebensmittel als auch für Ihren Kühlschrank. Wir stimmen zu, genau wie Sie, wir sind gegen Verschwendung. Es geht nicht darum, Lebensmittel wegzuwerfen. Essensreste oder ein gerade begonnenes Gericht müssen ihren Platz im Kühlschrank finden, sonst verderben sie. Dennoch müssen Sie einige Nutzungsregeln beachten. Der Kühlschrank ist kein Alleskönner, der Lebensmittel in allen ihren Zuständen konserviert. Deshalb müssen Sie einige schlechte Gewohnheiten ändern. Sie haben wahrscheinlich schon einmal gehört, dass Sie es vermeiden sollten, heiße Lebensmittel in den Kühlschrank zu stellen. Nein, es ist nicht nur eine einfache Idee oder ein unbegründetes Gerücht. Ein heißer Topf Suppe oder ein halb aufgegessenes Gericht, das noch warm ist, sollte zum Abkühlen immer eine Weile bei Zimmertemperatur auf der Küchentheke stehen. Gesundheits- und Sicherheitsproblem. Durch diese Maßnahme werden tatsächlich viele Unannehmlichkeiten vermieden. Dennoch fragen sich viele immer noch, ob es wirklich sinnvoll ist, zu warten, bis Lebensmittel abgekühlt sind, bevor man sie in den Kühlschrank stellt. Wenn Sie skeptisch sind, informieren wir Sie in diesem Artikel über weitere Details. Vielleicht wird Sie das ein für alle Mal überzeugen! Darf man warme Speisen in den Kühlschrank stellen? Essen im Kühlschrank Zunächst muss der Kontext erklärt werden: Was würde passieren, wenn Sie heiße Lebensmittel oder Flüssigkeiten, frisch vom Herd genommen, direkt in den Kühlschrank stellen würden? Erstens wird ihr Nährwert deutlich abnehmen. Dann muss das Gerät selbst intensiver arbeiten, da es eine Wärmequelle in seinem Inneren spürt und härter arbeiten muss, um die kalte Temperatur aufrechtzuerhalten, was zu einem Ausfall führen kann. Darüber hinaus schafft das Einlegen heißer Lebensmittel in den Kühlschrank ideale Bedingungen für das Wachstum von Bakterien wie Salmonellen, die auf die übrigen Lebensmittel im Gerät übertragen und diese kontaminieren können. Einige verderbliche Lebensmittel wie Eier, Fleisch, Gemüse oder Fisch sind am anfälligsten. Aus diesem Grund ist es wichtig, Lebensmittel auf Raumtemperatur abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Und kommt ein noch heißes Gericht in den Kühlschrank? Das Problem warmer Speisen im Kühlschrank ist mittlerweile ein Thema. Doch was ist mit den noch leicht warmen Speisen, die aus dem Esszimmer zurückkommen? Normalerweise landen all diese Reste im Kühlschrank. Viele Menschen haben den automatischen Reflex, diese Gerichte direkt in die Maschine zu stellen, in der Überzeugung, dass ihre Lauwarmheit unbedenklich ist. Sie haben recht? In gewisser Weise ja. Es ist zwar möglich, diese Essensreste einzuschließen, solange sie lauwarm sind, allerdings unter bestimmten Bedingungen, die wir weiter unten erläutern. Teilen Sie Ihre Gerichte in kleine Portionen auf Essen Wenn Sie viele Lebensmittel gekocht haben und diese noch nicht vollständig abgekühlt sind, teilen Sie sie in mehrere kleinere Behälter oder Gläser auf. So verpackte Lebensmittel können sicher gekühlt werden. Hinweis: Je weniger Lebensmittel sich im Behälter befinden, desto besser, da diese schneller abkühlen. Nicht länger als 2 Stunden aus dem Kühlschrank! Kühlschrank Denken Sie daran, dass Lebensmittel, die hohen Temperaturen ausgesetzt sind, bereits zwei Stunden nach dem Garen anfällig für Bakterien werden! Dies ist ein Grund, warum Sie auch leicht warme Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahren sollten. Wenn Sie sie auf der Theke liegen lassen, besteht die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung. Gut zu wissen : Einige Lebensmittel, die bei hohen Temperaturen aufbewahrt werden, müssen innerhalb einer Stunde gekühlt werden. Dies ist beispielsweise beim Grillen im Sommer der Fall, wenn es draußen sehr heiß ist.
