Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesem wunderbaren Rezept für gegrillte Auberginen, das Sie bei einem Aperitif oder einem Abendessen umhauen wird.
Dieses Rezept lässt sich mit relativ vielen Zutaten leicht umsetzen und Sie können mit einer Zubereitungszeit von etwa 15 Minuten rechnen.
Sie sind perfekt, um sie mit einem grünen Salat und einem alkoholfreien Aperitifgetränk zu verschlingen. Sie werden ihrer außergewöhnlichen Güte erliegen!
Sie können sie auch mit anderen aromatischen Kräutern wie gehacktem Thymian oder auch einigen Basilikumblättern anreichern.
Wenn Sie die Beilage nach Belieben variieren möchten, ersetzen Sie die Auberginen durch Kartoffeln oder Zucchini.
Wenn Sie auf der Suche nach einer Beilage sind, entscheiden Sie sich für dieses wunderbare Rezept für gegrillte Auberginen, die so gut schmecken.
Ran an die Schürzen!
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 10 Minuten
Portionen: für 6 Personen
Zutaten
30 g Kapern
3 Auberginen
1 Chilischote
1 Knoblauchzehe
30 g Olivenöl
Q.s. Minze
Prisen Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Wie bereitet man das wunderbare Rezept für gegrillte Auberginen zu?
Zunächst die Auberginen nehmen und unter fließendem Wasser gründlich reinigen.
Schneiden Sie die Auberginen in kleine Scheiben und legen Sie sie in einer Schüssel beiseite.
Erhitzen Sie nun eine beschichtete Pfanne und übertragen Sie die Auberginen darauf.
Von beiden Seiten etwa einige Minuten lang rösten lassen.
Geben Sie nun Knoblauch, Chili, Kapern, Minze und Pfeffer in das Mixerglas und starten Sie das Gerät.
Geben Sie nun die Mischung in eine Schüssel, fügen Sie einen Schuss Essig und Öl hinzu und rühren Sie, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
Eine Keramikschüssel leicht einfetten, die Auberginenscheiben auf den Boden legen und mit dem Hack belegen.
Servieren Sie sofort auf einem Bett aus grünem Salat mit leichter Vinaigrette, ohne ein zweites Fleisch- oder Fischgericht zu vergessen.
Schließlich können Sie nun das wunderbare Rezept für gegrillte Auberginen probieren, lassen Sie es sich schmecken!
