Im Allgemeinen sollten Obstkerne nicht gegessen werden, da sie Amygdalin enthalten, eine Verbindung, die im Magen zu giftigem Zyanid wird. Sie können sie dann im Fall von Aprikosenkernen oder Kirschkernen im Haus recyceln , aber auch in Ihrem Garten einpflanzen. Das Gleiche gilt jedoch nicht für den Dattelkern, der auch ohne Koffein einen hervorragenden „Kaffee“ ergeben kann. Dattelkaffee bietet nicht nur einen sehr angenehmen, einzigartigen Geschmack und eine Alternative zu Koffein für diejenigen, die es nicht missbrauchen können oder aufhören möchten, sondern ist auch ein Null-Abfall-Rezept, mit dem Sie Ihren Müll reduzieren können. Und angesichts des Preises dieser Frucht der Dattelpalme können Sie auch mit der ganzen Beere auf Ihre Kosten kommen! Hier erfahren Sie, was Sie über diese ungewöhnliche Verwendung von Steinen und die Zubereitung dieses wenig bekannten Getränks mit vielen Vorteilen wissen müssen.
Sind Dattelkerne giftig? Was sind ihre Vorteile?
Dattelsteine sind ungiftig . Es gibt sogar eine gute Menge an Mineralien und einen hohen Gehalt an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen , was sehr nützlich für den Darmkomfort und die Reduzierung von Verstopfung und Cholesterinproblemen ist. Kurz gesagt, es ist sehr gut für Ihre Gesundheit. Allerdings ist es nicht möglich, hineinzubeißen. Um sie, insbesondere in Form von Kaffee, zu konsumieren, ist es daher notwendig, sie richtig zuzubereiten , was glücklicherweise sehr einfach ist. Das alles erklären wir euch im Rezept!
Auf jeden Fall entsteht so ein erstaunliches Getränk, das viele Vorteile hat. Es ist zu beachten, dass sich sein Geschmack ein wenig vom klassischen Kaffee unterscheidet . Im Mund ist es jedoch sehr angenehm. Es ist viel süßer und weniger bitter, lohnt den Umweg auf jeden Fall und hat laut einigen auch eine leicht fruchtige Seite. Und vor allem: Wenn Sie ein Dattelliebhaber sind, brauchen Sie keine zusätzlichen Zutaten zu denen, die Sie bereits haben … Selbst wenn Sie also Dattelkerne zur Hand haben, können Sie genauso gut versuchen, den Kern mit Bedacht wiederzuverwenden. Rechts? Wir können es sagen: Dieser köstliche Ersatz für Kaffee ist perfekt!
Wie bereitet man Kaffee aus Dattelkernen zu? Machen Sie Platz für das Rezept und die Empfehlungen!
1) Legen Sie beim Probieren oder Zubereiten in der Küche Ihre Dattelkerne beiseite. Es ist keine bestimmte Menge erforderlich. Je mehr Sie jedoch haben, desto mehr Kaffee können Sie zubereiten (und genießen!). Sie wissen, was Sie tun müssen: Datteln essen! 😉
2) Sobald Sie Ihre Kerne haben, reinigen Sie diese gründlich mit Wasser . Dadurch werden kleine Häute und Fleischreste entfernt, die im nächsten Schritt verbrennen könnten.
3) Tatsächlich können Sie sie nicht ohne Rösten verzehren . Dadurch können sie ihr überraschendes Aroma sowie ihre gesundheitlichen Vorteile entfalten und sind vor allem leicht verzehrbar. Dazu empfehlen wir das langsame Garen im Backofen oder in der Pfanne, ohne die Temperatur von 100°C zu überschreiten . Diese Temperaturprobleme sind wichtig, da bei zu heißem Kochen die Gefahr besteht, dass die Körner nicht mehr zum Verzehr geeignet sind und dem Kaffee einen unangenehm verbrannten Geschmack verleihen. Also sei geduldig!
4) Wir wissen, dass die Körner fertig sind, wenn wir das Korn mit bloßen Händen brechen können und es eine schöne dunkelbraune Farbe annimmt. Anschließend können wir alles mahlen, bis ein feines Pulver entsteht .
5) Zum Schluss muss nur noch alles wie bei einem klassischen Kaffee aufgebrüht werden. Und genau wie bei diesem belebenden Morgengetränk gilt: Je mehr Löffel Sie aufgießen, desto stärker wird der Geschmack. Entscheiden Sie selbst, ob Sie Ihren Dattelsteinkaffee mehr oder weniger stark mögen!
Was tun mit den Dattelkernen?
Beim Kochen kann beispielsweise Dattelkernpulver als Zutat verwendet werden , insbesondere bei der Zubereitung von Bsissa.
Beachten Sie auch, dass Sie die Steine direkt einpflanzen können, um Ihre eigene Dattelpalme zu erhalten. Dazu ist es notwendig, die Samen gründlich zu reinigen und anschließend in einem Glas mit temperiertem Wasser und an einer warmen und hellen Ecke (z. B. in Richtung eines sonnigen Fensters oder eines Heizkörpers) zum Keimen zu bringen. Achten Sie während dieses Vorgangs darauf, das Wasser alle zwei bis drei Tage zu wechseln, um die Bildung von Algen oder Bakterien zu begrenzen, die Ihren Kern verfaulen könnten. Dieser Schritt kann etwa zehn bis fünfzehn Tage dauern. Sobald die Pflanze mit einer Wurzellänge von mindestens einem Zentimeter gekeimt ist, müssen Sie nur noch pflanzen und warten. Am besten pflanzen Sie die Pflanze mit der Wurzelseite nach unten auf ein Bett aus Kies oder Tonkieseln, um die Entwässerung zu erleichtern. Auch eine leichte Blumenerde, zum Beispiel für Kakteen und Sukkulenten, wäre von Vorteil. Da diese Kerne wasserempfindlich sind und verrotten, muss auch das stehende Wasser im Becher entleert werden.
