Der geniale Trick, um Hähnchen 12 Monate ohne Gefrierschrank aufzubewahren

Haben Sie schon einmal versucht, Hähnchen zwölf Monate lang aufzubewahren, ohne es einzufrieren? Das klingt vielleicht seltsam oder gar unmöglich – aber das ist es nicht. Mit dem richtigen Rezept und den passenden Zutaten bleibt das Fleisch vollkommen intakt und vor allem einfach zu verzehren, sodass Sie es jederzeit aufs Neue zubereiten können.

Es ist auf jeden Fall praktisch, einen Vorrat dieses weißen Fleisches vorrätig zu haben, denn es ist nicht nur besonders mager, sondern auch arm an Kohlenhydraten, Fett und Cholesterin. Zudem eignet es sich hervorragend für Sportler, da Proteine und Aminosäuren die Muskelmasse stärken und gleichzeitig beim Abnehmen helfen. Werfen wir also einen Blick darauf, wie Sie Hähnchen mit diesem Trick ein ganzes Jahr lang aufbewahren können!

Wie Sie Hähnchen 12 Monate lang aufbewahren – der geniale Trick!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 5–6 Stunden
Gesamtzeit: 6 Stunden
Portionen: 5 Gläser

Zutaten

4 kg Hähnchenschenkel und -flügel
4 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
4 Esslöffel 4 %-Essig
4 Teelöffel Salz
1 Bund gehackte Petersilie
Etwas Paprikapulver
Etwas schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Waschen Sie zunächst das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser, legen Sie es auf Küchenpapier und tupfen Sie es trocken.
Geben Sie das Hähnchen in ein großes Gefäß, fügen Sie Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Essig hinzu und mischen Sie alles mit den Händen sorgfältig durch, damit sich die Gewürze gut verteilen.
Geben Sie die Zwiebeln und die Petersilie in eine separate Schüssel, fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu und vermengen Sie das Ganze gründlich mit den Händen.
Nehmen Sie nun 5 Ein-Liter-Gläser (vorher gewaschen und getrocknet), legen Sie 3–4 Zwiebelscheiben hinein, 3 Hähnchenschenkel, nochmals Zwiebeln und 2 Hähnchenflügel und verschließen Sie die Gläser mit Deckeln.
Legen Sie ein Küchentuch auf den Boden eines hohen Topfes, stellen Sie die Gläser darauf, bedecken Sie diese mit kaltem Wasser, schließen Sie den Topf mit dem Deckel, lassen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze aufkochen und anschließend 5–6 Stunden bei niedriger Hitze garen.
Warten Sie zum Schluss, bis das Wasser abgekühlt ist, nehmen Sie die Gläser heraus und trocknen Sie sie ab. Sobald der vom Fleisch abgegebene Saft geliert ist, sind die Gläser fertig. Lagern Sie sie im Vorratsraum bei höchstens 10 °C, dort bleiben sie ein Jahr lang haltbar.