Für die Liebhaber der schnellen Cakes stelle ich Ihnen ein Rezept zur Verfügung.
Die einfachen, schnellen und preiswerten Floats aus dem Ofen, die mit grundlegenden Zutaten zubereitet werden und die Sie mit einem Getränk Ihrer Wahl genießen können; Damit er gelingt, müssen Sie nur die Zutaten richtig abmessen. Beachten Sie auch die Zeit und die Temperatur für die Zubereitung, also folgen Sie Schritt für Schritt den unten beschriebenen Schritten:
Zutaten :
- 6 Eiweiße
- 3 Esslöffel flüssiges Karamell
- 6 Esslöffel Zucker
Englische Creme:
- 6 Eigelb
- 40 ml flüssige Vollsahne (2 große Esslöffel und keine 0%ige, bitte)
- 120 g Rohrzucker
- 700 ml Vollmilch (schlimmstenfalls halbfett, aber nicht fettarm oder 0%ig)
- 1 TL flüssige Vanille
Zubereitung:
Wie bereitet man diese schwimmenden Backwaren zu?
Stelle eine zur Hälfte mit heißem Wasser gefüllte Auflaufform in deinen Backofen, den du auf 180 °C vorheizen wirst.
SCHWIMMINSELN:
Schlage in einer Rührschüssel das Eiweiß und den Zucker mit einem elektrischen Schneebesen zu einem festen Baiser. Wenn du die Rührstäbe anhebst, sollte das Baiser Schnäbel bilden, die nicht wieder zurückfallen.
Fette deine Backform gut ein und lege das Baiser hinein. Glätte sie gut und schiebe sie für 8 Minuten in den Ofen. Schalte nach 8 Minuten den Ofen aus, aber öffne ihn NICHT (auch nicht aus Neugier). Lass den Kuchen 30 Minuten bei ausgeschaltetem und geschlossenem Ofen ruhen. Nach 30 Minuten kannst du den Kuchen direkt aus der Form in deine (am besten tiefe) Servierplatte stürzen.
ENGLISCHE CREME :
Erhitze die Milch, die Sahne und die Vanille in einem Topf. Wenn es kurz vor dem Kochen ist, stelle den Herd ab.
Schlage in einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker auf, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben. Gib 200 ml heiße Milch hinzu, rühre gut um und gieße alles in den Topf. Rühre gut um und stelle wieder auf mittlere Hitze und rühre ständig mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel, bis deine Creme etwas dicker wird.
Idealerweise sollte die Mischung nicht kochen oder über 90 °C heiß werden. Wenn das der Fall ist, wird deine Creme wie kleine Klümpchen aussehen. Stoppe sofort das Kochen, gib die Creme in deinen Mixer und mixe sie auf höchster Stufe (du kannst auch einen Stabmixer verwenden, für Suppen).
Gib deine Creme in eine Schüssel oder eine kleine Flasche. Lass sie auf Raumtemperatur abkühlen und stelle sie dann mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit sie schön kalt ist.
Vor dem Servieren gießt du deine Puddingcreme um dein gebackenes Baiser und beträufelst das Baiser mit flüssigem Karamell.
Deine gebackenen Floats sind fertig!
