Macht Ihnen das Haltbarkeitsdatum Sorgen? Doch diese Lebensmittel halten ein Jahr über das angegebene Datum hinaus: besser, sie nicht wegzuwerfen.
Die Umfrage des Waste Watcher Observatory hat einige alarmierende Daten zur Lebensmittelverschwendung auf den Tisch gebracht. Es scheint, dass allein in Italien jede Woche bis zu 529,3 Gramm Lebensmittel weggeworfen werden, auch wenn sie nicht notwendig sind. Die Verschwendung ließe sich verringern, indem man versucht, weniger Lebensmittel zuzubereiten, nur die Produkte zu kaufen, die man gerade braucht, und keine Produkte wegzuwerfen, die kein Verfallsdatum haben. Trotz des Datums auf der Verpackung gibt es einige Lebensmittel, die noch ein Jahr lang haltbar sind, und das sind sie.
Was hat es mit dem Verfallsdatum auf sich?
Niemand macht sich Gedanken über den Unterschied zwischen dem tatsächlichen Mindesthaltbarkeitsdatum und dem Mindesthaltbarkeitsdatum, das die Mindesthaltbarkeit des Produkts angibt. In Italien gibt es diese beiden Unterscheidungen, die oft irreführend sind.
Wenn der Hersteller « Mindestens haltbar bis … » angibt, bedeutet dies, dass das Produkt selbst nach dem angegebenen Datum nicht mehr verzehrt werden sollte, da es potenziell gesundheitsgefährdend ist. Gibt der Hersteller « Mindestens haltbar bis … » an, bedeutet dies, dass das Produkt nach einem Jahr verzehrt werden kann. Bei Überschreitung dieser Frist können sich die Eigenschaften des Produkts verändern, und die Lagerung muss immer optimal sein.
Es gibt jedoch einige Lebensmittel und Produkte, die bis zu einem Jahr nach dem angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum gelagert werden können.
Lebensmittel, die länger als ein Jahr nach Ablauf des Verfallsdatums haltbar sind
Es gibt unverdächtige Produkte, die bei optimaler Lagerung und gemäß den Anweisungen des Herstellers verzehrt werden können.
Getrocknete Nudeln haben eine sehr lange Haltbarkeit von bis zu 36 Monaten. Sie müssen an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, damit sie nicht verderben. Reis hat die gleichen Eigenschaften, muss aber gut gelagert werden, damit sich keine Insekten und die klassischen Motten entwickeln.
Zu den Lebensmitteln, die « nie verfallen », gehören auch Hülsenfrüchte, die kein Wasser enthalten und daher keine mikrobielle Belastung entwickeln können. Sie müssen lange eingeweicht werden, damit sie richtig rehydrieren und auch nach einem Jahr noch verzehrt werden können.
Wenn der Hersteller « Mindestens haltbar bis … » angibt, bedeutet dies, dass das Produkt selbst nach dem angegebenen Datum nicht mehr verzehrt werden sollte, da es potenziell gesundheitsgefährdend ist. Gibt der Hersteller « Mindestens haltbar bis … » an, bedeutet dies, dass das Produkt nach einem Jahr verzehrt werden kann. Bei Überschreitung dieser Frist können sich die Eigenschaften des Produkts verändern, und die Lagerung muss immer optimal sein.
Es gibt jedoch einige Lebensmittel und Produkte, die bis zu einem Jahr nach dem angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum gelagert werden können.
Lebensmittel, die länger als ein Jahr nach Ablauf des Verfallsdatums haltbar sind
Es gibt unverdächtige Produkte, die bei optimaler Lagerung und gemäß den Anweisungen des Herstellers verzehrt werden können.
Getrocknete Nudeln haben eine sehr lange Haltbarkeit von bis zu 36 Monaten. Sie müssen an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, damit sie nicht verderben. Reis hat die gleichen Eigenschaften, muss aber gut gelagert werden, damit sich keine Insekten und die klassischen Motten entwickeln.
Zu den Lebensmitteln, die « nie verfallen », gehören auch Hülsenfrüchte, die kein Wasser enthalten und daher keine mikrobielle Belastung entwickeln können. Sie müssen lange eingeweicht werden, damit sie richtig rehydrieren und auch nach einem Jahr noch verzehrt werden können.
Salz wurde schon von den alten Völkern als Konservierungsmittel für Lebensmittel verwendet und hat kein Verfallsdatum. Natürlich sollte es keine Feuchtigkeit aufnehmen und in seiner Verpackung oder in einem luftdicht verschlossenen Gefäß aufbewahrt werden.
Honig ist ein natürliches Antibiotikum, weshalb er kein kurzes Verfallsdatum hat. Im Laufe der Zeit kann er nur gewöhnlicher werden und kristallisieren, aber das sind alles natürliche Prozesse, die seine Qualität nicht beeinträchtigen.
Bei optimaler Lagerung und in der feuchtigkeitsfreien Originalverpackung kann sich der Kaffee bis zu zwei Jahre halten. Ungeöffnet und vakuumverpackt gibt es keine Lagerprobleme oder Risiken.
Nur wenige wissen das, aber Spirituosen haben kein Verfallsdatum wie Spirituosen.
Alkohol verfällt nicht und ist ein natürliches Konservierungsmittel, obwohl er die Eigenschaften des Produkts im Laufe der Jahre verändert.
