Griechischer oder klassischer Joghurt, fettfrei, ganz, mit Früchten, Schokolade usw. Die Auswahl ist groß und es ist schwierig, sich zwischen den vielen Angeboten im Supermarkt zurechtzufinden. Es ist zu beachten, dass das Verständnis der jeweiligen Besonderheiten sowie der Unterschiede immer einer guten Wahl vorausgeht, die Ihren Bedürfnissen entspricht. Fokus.
Duell zwischen weißem Joghurt und griechischem: Ernährungswissenschaftler verraten den Namen des gesündesten Joghurts
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Der erste offensichtliche Unterschied ist wahrscheinlich die Textur und das Aussehen. Griechischer Joghurt hat eine dichtere, kompaktere Konsistenz, während die klassische weiße Variante cremiger und flüssiger ist.
Dies ist auf die Behandlungen zurückzuführen, denen die beiden Joghurtsorten unterzogen werden. Wird der klassische Joghurt zweimal gefiltert, hat der griechische Joghurt drei Behandlungsprozesse durchlaufen. Aus diesem Grund wird griechischer Joghurt oft als „gegossener“ Joghurt bezeichnet .
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Dadurch bleibt die gesamte Flüssigkeit übrig, wodurch ein Teil der Laktose abgegeben wird, um einen höheren Proteingehalt zu erreichen. Daher wird für das gleiche Gewicht mehr Milch benötigt, weshalb Griechisch teurer ist.
Aufgrund ihrer dicken und kompakten Konsistenz ist diese Sorte als Snack oder auch zum Frühstück sehr beliebt. Deshalb wird es auch häufig bei der Zubereitung mehrerer Rezepte verwendet.
In Bezug auf die Nährwerte enthält griechischer Joghurt 100 Kalorien in 115 g im Vergleich zu 66 in normalem Naturjoghurt. Zählen Sie 6,4 g Protein gegenüber 3,8 g im Griechischen, 2 g Kohlenhydrate gegenüber 4,3 und 2 g Zucker gegenüber 4,3 beim klassischen Joghurt.
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Urteil
Griechischer Joghurt zeichnet sich durch eine hohe Kalziumkonzentration aus, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für Senioren und Frauen in den Wechseljahren macht . Darüber hinaus enthält diese Sorte weniger Natrium, was ideal für Menschen ist, die unter Wassereinlagerungen oder schlechter Durchblutung leiden.
Für Menschen, die eine Diät machen, wird der Verzehr von griechischem Joghurt empfohlen, da es sich um eine Sorte handelt, die sich durch einen niedrigen Zuckergehalt und einen hohen Proteingehalt auszeichnet . Es kurbelt den Stoffwechsel an, ganz zu schweigen von der Textur, die sättigend wirkt.
