Ein Lorbeerblatt ins Öl geben: Der jahrhundertealte Trick vieler Hausfrauen in der Küche – Unsere Großmütter haben es immer getan!

Wer liebt es nicht, eine gute Portion Pommes frites, gebratenen Fisch oder ein paniertes Schnitzel zu genießen? Doch wenn wir uns entscheiden, etwas zu frittieren, dringt der Geruch oft in unsere Kleidung und in verschiedene Ecken des Hauses – und es gibt Menschen, die das gar nicht ausstehen können. Was ist in solchen Fällen zu tun? Finden wir es gemeinsam heraus!

Fügen Sie ein Lorbeerblatt ins Öl – Der uralte Trick vieler Hausfrauen in der Küche

Es reicht nicht aus, die Küchentür zu schließen und die Fenster zu öffnen. Wenn wir nicht möchten, dass sich der Geruch von Frittiertem im ganzen Haus festsetzt, können wir auf eine Reihe einfacher und wirksamer Tipps zurückgreifen.

1. Ein Lorbeerblatt in die Pfanne geben

Um starke Gerüche wie den von gebratenem Fisch zu mildern, kann man ein paar Lorbeerblätter direkt in die Pfanne geben, in der man frittiert. Die Lorbeerblätter verströmen ein angenehmes Aroma, das den Bratengeruch neutralisiert.

2. Die Temperatur des Öls kontrollieren

Wenn das Öl verbrennt, entsteht ein starker Geruch, der schwer zu beseitigen ist. Deshalb ist es wichtig, die Temperatur stets zu überwachen und darauf zu achten, dass sie 180°C nicht übersteigt. Hierfür kann ein einfaches Küchenthermometer verwendet werden. So sorgt man nicht nur für ein gesünderes Bratergebnis, sondern verhindert auch die Bildung gesundheitsschädlicher Stoffe.

3. Verwenden Sie spezielle Frittiergeräte

Eine weitere gute Möglichkeit, ungesunde Frittiererei zu vermeiden, ist die Wahl von Geräten, die die Temperatur kontrollieren, wie die klassische Fritteuse oder – noch besser – die Heißluftfritteuse. Mit der Heißluftfritteuse können Sie deutlich weniger Öl verwenden, Kochzeit und Temperatur kontrollieren und so gesündere Gerichte zubereiten, ohne auf die Knusprigkeit klassischer Fritturen zu verzichten.

4. Essig und Natron

Während des Frittierens können Sie eine Schale mit Essig oder Natron in die Nähe stellen, denn diese wirken dank ihrer Zusammensetzung als absorbierende Elemente. Nach dem Frittieren kann man außerdem Wasser mit Essig bei niedriger Hitze aufkochen, etwas Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen und einige Zeit stehen lassen. So neutralisieren Sie innerhalb kürzester Zeit den unangenehmen Frittiergeruch in der Küche.

5. Nutzen Sie einen Luftreiniger

Im Handel können Sie auch Geräte kaufen, die schlechte Gerüche aufnehmen und zur Lufterneuerung in der Küche beitragen. Die modernsten Luftreiniger-Modelle verfügen sogar über einen Sensor, der sich bei schlechtem Luftaustausch automatisch einschaltet und abschaltet, sobald die Restgerüche beseitigt sind.

6. Spülen Sie das Kochgeschirr sofort ab

Damit sich der Geruch nicht in unseren Töpfen und Pfannen festsetzt, empfiehlt es sich, diese unmittelbar nach dem Gebrauch zu spülen. Die Oberflächen können Sie vorher mit etwas Essig oder Zitrone besprühen und nach ein paar Minuten mit normalem Spülmittel abwaschen. Wenn Sie eine Spülmaschine benutzen, können Sie diesen Schritt auch vor dem eigentlichen Waschgang durchführen.