Wissen Sie, wie man braunen Zucker zu Hause herstellt ? Gut! Es ist möglich, diese Art von Zucker in Ihrer Küche herzustellen! Brauner Zucker hat mehrere Vorteile für unsere Gesundheit, wenn wir ihn mit raffiniertem Zucker vergleichen, bei dem es sich um weißen Zucker handelt, der von der überwiegenden Mehrheit der Menschen verwendet wird. Brauner Zucker erfordert, dass unser Körper seine Moleküle abbaut, die größer sind als die von weißem Zucker, was den Stoffwechsel beschleunigt und dabei sogar Kalorien verbraucht.
Darüber hinaus hat Rohrzucker eine hohe Süßkraft und kann raffinierten Zucker in allen Fällen ersetzen und ist somit gesünder.
Sehen wir uns das Rezept für die Herstellung von braunem Zucker zu Hause an.
Wie man hellbraunen Zucker herstellt
Zutaten:
- 1 ½ Esslöffel Zuckerrohrmelasse;
- 1 Teetasse raffinierter Zucker (weiß).
Vorgehensweise:
Geben Sie den weißen Zucker und die Melasse in einen Behälter.
Mischen Sie diese Zutaten mit einer Gabel gut, bis eine glatte Masse entsteht. Sie können die Zutaten auch in einer Küchenmaschine oder einem Mixer mixen.
Bereit! Das ist alles. Jetzt haben Sie Ihren eigenen hausgemachten braunen Zucker und können ihn in jedem Rezept verwenden.
Wie man dunkelbraunen Zucker herstellt
- 3 Esslöffel Zuckerrohrmelasse;
- 1 Teetasse raffinierter Zucker (weiß).
Achtung: Fügen Sie nicht mehr Melasse hinzu, als im Rezept „Wie man hellbraunen Zucker herstellt“ empfohlen wird, da dies die Rezeptmengen beeinträchtigt und den braunen Zucker ruinieren und ihn in eine harte Kugel verwandeln könnte.
Wenn Sie versehentlich mehr Melasse hinzufügen, gleichen Sie dies mit mehr Weißzucker aus.
Vorgehensweise:
Mischen Sie die Melasse mit dem raffinierten Zucker in einem Behälter.
Mit einer Gabel die Zutaten sehr gut vermischen. Sie können auch eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden.
Fertig ist der hausgemachte Jaggery. Es hat eine größere Süßkraft als die im vorherigen Punkt beschriebene Version. Fügen Sie daher beim Süßen von Speisen oder Getränken nur ein wenig braunen Zucker hinzu. Wenn Sie glauben, dass Sie mehr benötigen, fügen Sie einfach etwas hinzu.
Rezept für einen Kuchen mit braunem Zucker
Nachdem wir nun die beiden Möglichkeiten kennengelernt haben, braunen Zucker zuzubereiten , wie wäre es mit einem Rezept für einen sehr leckeren und gesunden Kuchen mit dieser hausgemachten Zutat?
Zutaten:
- 1 Tasse brauner Zuckertee (hell oder dunkel);
- ¾ Tasse Teeöl;
- 2 Eier ;
- Eine Tasse Tee mit heißem Wasser;
- 1 1/2 Tassen Vollkornmehl;
- Eine Tasse Haferflockentee ;
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt.
Vorgehensweise:
Im Mixer alle Zutaten verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Eine Form mit Öl und Mehl einfetten.
Den braunen Zuckerkuchenteig in der gefetteten Form verteilen.
Legen Sie den Teig zum Backen in einen vorgeheizten mittelgroßen Ofen für etwa 40 Minuten oder bis er goldbraun ist.
Den Kuchen noch heiß aus der Form lösen.
Tipp: Wenn Sie möchten, können Sie noch ein Karamell zubereiten, um den braunen Zuckerkuchen saftiger zu machen. Sehen Sie unten, wie es geht:
Zutaten für das Karamell:
- 1 Tasse brauner Zuckertee (hell oder dunkel);
- 2 Eigelb;
- 1/2 Tasse Margarine oder Butter.Margarine;
- 100 g Kokosraspeln (entspricht etwa einer Tasse Tee)
So bereiten Sie Karamell zu:
Geben Sie alle Zutaten für den Karamell-Biskuitkuchen bei schwacher Hitze in einen Topf.
Rühren, bis das Karamell im Kuchen zu kochen beginnt.
Sobald das Karamell kocht, nehmen Sie es vom Herd.
Bedecken Sie den Piloncillo-Kuchen ohne Form mit dem noch heißen Karamell (sowohl den Kuchen als auch das Karamell).
So lagern Sie braunen Zucker
Sie sollten nicht nur lernen, wie man Jaggery zubereitet , sondern auch wissen, wie man es richtig lagert. Eine falsche Lagerung dieser Zuckerart kann dazu führen, dass sie verdorrt und sogar ihre Süßkraft verliert.
Der beste Weg, den zu Hause zubereiteten Jaggery aufzubewahren, besteht darin, ihn in einem Behälter aufzubewahren, der vollständig verschlossen werden kann. Dadurch wird verhindert, dass der Zucker mit Sauerstoff in Kontakt kommt und seine Eigenschaften verändert.
Sie können das Glas Jaggery im Spender oder sogar auf den Küchenschränken lassen, die sich in einem verschlossenen Behälter befinden.
Ein guter Tipp ist, den Behälter, in dem der braune Zucker aufbewahrt wird, mit einem Stück Pergamentpapier abzudecken. Dies hilft, es kühler zu halten.
Wussten Sie, dass Sie selbstgemachten braunen Zucker auch einfrieren können? Legen Sie es in einen fest verschlossenen Beutel und lassen Sie es im Gefrierschrank.
Um Zucker aufzutauen, nehmen Sie ihn aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn auf natürliche Weise auftauen. Versuchen Sie nicht, braunen Zucker in der Mikrowelle aufzutauen, da sich die Konsistenz verändern kann.
Wie lange ist selbstgemachter brauner Zucker haltbar?
Entdecken Sie nicht nur, wie man Jaggery herstellt , sondern auch weitere gute Neuigkeiten. Selbstgemachter brauner Zucker hat kein Verfallsdatum.
Melasse und raffinierter Zucker wirken als natürliche Konservierungsmittel.
Mein Jaggery ist ausgetrocknet. Und nun?
Da Sie bereits wissen, wie man Jaggery macht , verraten wir Ihnen, dass das mit Jaggery wirklich passieren kann. Um die Kugeln aufzubrechen, müssen Sie sie anfeuchten.
Dazu müssen Sie dem braunen Zucker ein paar Tropfen Wasser hinzufügen (ca. 10 pro 150 g).
Decken Sie den Behälter ab, in dem sich der Zucker befindet.
Warten Sie ein paar Tage und schütteln Sie den Behälter mit dem braunen Zucker tagsüber immer.
Nach etwa 2 bis 3 Tagen können Sie sich die Verpackung ansehen. Wahrscheinlich sind die Kugeln geschmolzen. Wenn noch etwas übrig bleibt, vermischen Sie es mit Hilfe einer Gabel und decken Sie den Behälter wieder ab.
Wenn Sie bemerken, dass sich der braune Zucker bei der Verwendung einfach zu einer Kugel formt, fügen Sie etwas Wasser hinzu und stellen Sie ihn 30 Sekunden lang in die Mikrowelle. Wenn Sie keine Mikrowelle haben, lassen Sie den Zucker etwa 5 Minuten im Wasserbad, damit die Kugeln schmelzen.
Ersatz
Da Sie nun wissen, wie man braunen Zucker zu Hause herstellt, können Sie ihn durch raffinierten Zucker ersetzen. Die Süßkraft ist gleich. Rezepte mit normalem Zucker sind nicht schlecht, wenn Sie stattdessen Jaggery verwenden.
Darüber hinaus ist brauner Zucker, wie bereits erwähnt, viel gesünder als raffinierter Zucker.
Es kann weißen Zucker ersetzen und ist gesünder. Entdecken Sie, wie Sie braunen Zucker zu Hause herstellen können!
