Zutaten:
450g große Garnelen, geschält und entvliest.
1/2 Tasse Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Eier
1/2 Tasse süße Kokosraspeln
1/2 Tasse Panko-Brösel
Pflanzenöl zum Frittieren
Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 10-12 Minuten.
Anweisungen:
In einer Schüssel das Allzweckmehl, Salz und schwarzen Pfeffer mischen. Gut verrühren.
In einer anderen Schüssel die Eier mit einer Gabel verquirlen.
In einer weiteren Schüssel die süßen Kokosraspeln und die Panko-Brösel mischen. Alles gut miteinander verrühren.
Jede Garnele in die Mehlmischung tauchen und dabei das überschüssige Mehl abschütteln.
Die mehlumhüllten Garnelen in die verquirlten Eier tauchen, dabei darauf achten, dass jede Garnele umhüllt ist.
Schließlich die Garnelen mit der Kokosnuss-Panko-Mischung umhüllen, dabei die Mischung vorsichtig auf jede Garnele drücken, damit sie haften bleibt.
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Kokosgarnelen im heißen Öl auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nehmen Sie die Kokosnussgarnelen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.
Servieren Sie die warmen Kokosgarnelen mit Ihrer Lieblingssoße, z. B. süße Chilisoße, Knoblauch-Aioli oder Tartarsoße.
Anna – Autorin bei Marezepte
Anna ist die Autorin und Betreiberin von Marezepte.com. Sie beschäftigt sich seit vielen Jahren intensiv mit Gartentipps und Haushaltstipps, die den Alltag einfacher, natürlicher und praktischer machen.
Mit einem besonderen Fokus auf leicht umsetzbare Lösungen teilt Anna hilfreiche Tipps rund um Pflanzenpflege, Gartenarbeit und Haushalt, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Leser geeignet sind. Ihre Inhalte basieren auf Erfahrung, Recherche und bewährten Methoden aus dem Alltag.
Das Ziel von Anna ist es, verständliche, ehrliche und nützliche Informationen bereitzustellen, die ohne komplizierte Techniken oder übertriebene Versprechen auskommen.