Gebratene und marinierte Paprika, die Sie auf Brot, Focaccia, Pizza oder kalten Nudeln genießen können. Gebratene und eingelegte Paprikaschoten sind sehr einfach zuzubereiten: Zuerst werden sie im Ofen geröstet, dann geschält und entkernt, in Scheiben geschnitten und mit Öl, Salz, Petersilie, Basilikum und Knoblauch gewürzt. Paprikaschoten können auch auf dem Grill gebraten werden: Sie schmecken fabelhaft! Um Paprika leicht zu häuten, lassen Sie sie direkt im Ofen abkühlen oder legen Sie sie für ein paar Minuten in eine Plastiktüte und häuten Sie sie dann.
Wie macht man gebratene und eingelegte Paprika?
Zutaten für 4 Personen:
3 Paprikaschoten (rot oder gelb)
1 Knoblauchzehe
Petersilie
Basilikum
Olivenöl
Salz
Zubereitung:
Zuerst waschen Sie die Paprikaschoten und trocknen Sie sie mit einem sauberen Küchentuch ab.
Übertragen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Schieben Sie die Paprikaschoten bei 200 °C für etwa 30 Minuten in den Ofen.
Legen Sie die Paprika nach dem Braten in eine Plastiktüte, verschließen Sie diese und lassen Sie die Paprika mindestens 5 Minuten ruhen.
Die Paprikaschoten können nun gehäutet und entkernt werden.
Schneiden Sie die Paprika in Streifen und legen Sie sie in eine Schüssel.
Geben Sie das Salz und das Öl hinzu und mischen Sie.
Fügen Sie die Petersilie und das Basilikum in kleinen Stücken hinzu.
Schließlich fügen Sie eine in kleine Stücke geschnittene Knoblauchzehe hinzu.
Lassen Sie die gewürzten Paprikaschoten eine Stunde lang ruhen, bevor Sie sie servieren. Sie schmecken köstlich!
