Mit Thunfisch gefüllte Kartoffeln oder Kartoffeln in Thunfischsoße eignen sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Gericht, sie sind schmackhaft und werden bei Zimmertemperatur genossen, ohne dass Sie die Kartoffeln weiter kochen müssen.
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, und die Zubereitung :
Zutaten:
- 4 Kartoffeln
- 240 g Thunfisch in Öl
- 50 g Mayonnaise _
- 60 g Weichkäse
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
Zubereitung :
Wie bereite ich die mit Thunfisch gefüllten Kartoffeln zu?
- So bereiten Sie die mit Thunfisch gefüllten Kartoffeln zu.
- Waschen Sie zunächst die Kartoffeln sehr gründlich und blanchieren Sie sie dann in reichlich leicht gesalzenem Wasser mindestens 20 Minuten lang.
- Die Kochzeit kann je nach Größe der Kartoffeln variieren, daher empfehle ich Ihnen, vor den 20 Minuten zu prüfen, ob die Kartoffeln gar sind, indem Sie eine Kartoffel mit den Zinken einer Gabel anstechen.
- Während die Kartoffeln kochen, lassen Sie das Konservierungsöl vom Thunfisch abtropfen und zartmachen Sie den Stracchino mit nativem Olivenöl extra und stellen Sie ihn beiseite.
- Sobald die Kartoffeln gar sind, unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen.
- Dann in zwei Teile teilen und das Fruchtfleisch aushöhlen, dabei rundherum einen halben Zentimeter frei lassen.
- In das Glas eines Stabmixers oder einer Küchenmaschine das Fruchtfleisch von 2 Kartoffeln, den Thunfisch, die Mayonnaise und den Stracchino geben.
- Den Mixer aktivieren und mixen, bis eine dicke Creme ohne Klumpen entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer, der Hälfte der gehackten frischen Petersilie und dem nativen Olivenöl extra würzen und gut verrühren.
- Füllen Sie die zuvor ausgehöhlten Kartoffeln mit der Mischung, so dass auf der Oberfläche eine kleine Kuppel entsteht, und beträufeln Sie sie mit etwas mehr nativem Olivenöl extra.
- Garnieren Sie mit der restlichen gehackten Petersilie und, falls gewünscht, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Und fertig! Ihre mit Thunfisch gefüllten Kartoffeln sind fertig!
