Hähnchenbrust mit Zitrone, ein einfaches, aber schmackhaftes zweites Gericht. Das weiße Hähnchenfleisch bleibt zart und saftig und wird nicht trocken. Nach dem Kochen wird die Hähnchenbrust in Scheiben geschnitten und serviert, als wäre es ein Braten.
So bereiten Sie die Hähnchenbrust mit Zitrone zu
Zutaten für 4 Personen:
2 ganze Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g )
2 kleine Zitronen
Mehl
1 Knoblauchzehe
1 Glas heiße Gemüsebrühe
Olivenöl
Salz
1 Prise Pfeffer
Rosmarin
Zubereitung:
Geben Sie 3 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie die Knoblauchzehe darin an.
In der Zwischenzeit teilen Sie die Hähnchenbrust in 4 Filets und mehlen sie.
Braten Sie sie dann in der Pfanne bei starker Hitze auf jeder Seite etwa 2 Minuten an.
Löschen Sie das Hähnchenfleisch ab und braten Sie es ca. 5 Minuten weiter, wobei Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
Geben Sie anschließend den Saft von 1+ ½ Zitronen, Salz, eine Prise Pfeffer, Rosmarin und die Gemüsebrühe hinzu.
Mit einem Deckel abdecken und ca. 15 Minuten weitergaren.
Wenden Sie die Hähnchenbrust gelegentlich.
Servieren Sie die in Scheiben geschnittenen Zitronenhähnchenbrustfilets mit dem cremigen Bratensaft und einigen Zitronenscheiben.
