Hausgemachter Käse mit 1 Liter Milch, einer halben Zitrone und 1 Joghurt

Es mag unmöglich erscheinen, Käse zu Hause herzustellen, aber das ist keineswegs der Fall. Wir können es definitiv tun, wir werden es lieben und es ist zudem supergünstig.

Ein weiterer Vorteil ist, dass der selbstgemachte Käse weniger Fett enthält und seine Zutaten einfach und gewöhnlich sind, die sich sicherlich in jeder Küche finden.

Nachfolgend zeigen wir Ihnen Rezepte, um einen köstlichen hausgemachten Käse zu machen, den Sie lieben werden.

Zutaten

1 Tasse Naturjoghurt
Saft von 1/2 Zitrone
1 Liter Vollmilch
Runde Form (für den Käse)
Baumwolltuch

Zubereitung

Geben Sie die Milch in einen Topf und erhitzen sie etwa 15 Minuten lang.
Fügen Sie den Joghurt und den Zitronensaft hinzu, rühren Sie langsam einige Sekunden lang um und lassen Sie die Mischung 3 Stunden ruhen.
Anschließend wird das Ganze in einen anderen Topf abgeseiht und mit Hilfe des Tuchs oder Handtuchs getrennt, damit sich der Käse von der Molke abspaltet.
Den im Tuch verbliebenen Käse formen und 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
Im nächsten Schritt nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank, öffnen das Tuch und bestreuen den Käse etwas mit Salz.
Wickeln Sie ihn erneut wie zuvor ein und stellen ihn für 8 Stunden zurück in den Kühlschrank.
Nach Ablauf dieser Zeit ist der Käse fertig.

Tipp zur Wiederverwendung der Molke

Ein Tipp ist, die übrig gebliebene Molke für andere Rezepte zu verwenden. Viele Menschen nutzen sie zum Brotbacken oder auch für Cracker; sie kann außerdem zum Marinieren von Fleisch, für Fruchtsmoothies und vieles mehr eingesetzt werden.