Sellerie enthält sehr viel Wasser und ist aufgrund seines faserigen Charakters ideal für alle, die gerne einen Snack zu sich nehmen, ohne an Gewicht zuzunehmen.
Sellerieblätter können auch gegessen oder in Suppen oder zur Herstellung von Selleriesaft verwendet werden.
Sellerie hat eine Wachstumsphase von etwa 5 Monaten. Ein Winterfrost kann eine ganze Ernte völlig zerstören.
Fügen Sie dem Boden einige Wochen vor dem Pflanzen von Selleriesämlingen Kompost oder organischen Dünger hinzu und düngen Sie ihn.
Die Keimrate von Sellerie ist nicht sehr hoch, säen Sie Selleriesamen 5-6 Zentimeter und 0,5 cm tief.
Pflanzen Sie Ihre Selleriepflanzen, wenn sie etwa 8 cm groß sind (5–6 Wochen) und die Temperaturen leicht wärmer sind. Platzieren Sie die Sämlinge dann in einem Abstand von etwa 15–20 cm.
Sellerie wächst unter sehr heißen Bedingungen nicht gut; Eine Hitzewelle ohne ausreichende Bewässerung führt dazu, dass die Stängel zäh und faserig werden.
Die Art des Geländes
Sellerie mag Böden, die die Bodenfeuchtigkeit speichern können, weshalb sie mit Kompost oder organischem Dünger versorgt werden.
Wenn Ihr Boden gut entwässert ist, stellen Sie sicher, dass Ihr Sellerie bei warmem Wetter regelmäßig gegossen wird.
Für gute Sellerie-Erträge ist sorgfältiges Gießen unerlässlich; Sellerie muss häufig und regelmäßig gegossen werden.
Entfernen Sie Unkraut zwischen den Selleriepflanzen, da diese mit dem Sellerie um Nährstoffe, Licht und Feuchtigkeit konkurrieren.
Sie können Sellerie blanchieren, indem Sie die Stängel abdecken, damit kein Licht an sie gelangt. Das Blanchieren von Sellerie kann die Bitterkeit verringern und den Stiel blasser erscheinen lassen.
Die Ernte des Selleries erfolgt, wenn er die gewünschte Größe erreicht hat. Die Pflanzen werden über dem Boden abgeschnitten, so dass alle Stängel eine Einheit bilden. Waschen Sie die Stielknolle in kaltem Wasser und tupfen Sie sie trocken. Im Kühlschrank ist Sellerie ein bis zwei Wochen haltbar. Sellerie blanchiert auf natürliche Weise oder während der Lagerung.
Wenn Sie möchten, können Sie auch einige Stängel auf einmal entfernen, anstatt die gesamte Pflanze zu ernten. Entfernen Sie vorzugsweise zuerst die äußeren Stängel und lassen Sie die weniger entwickelten Stängel im Inneren, damit sie sich weiter entwickeln können. Achten Sie darauf, den Rest der Pflanze nicht zu beschädigen.
Verschiedene Schädlinge wie Blattläuse, Nacktschnecken und Selleriefliegen können Selleriepflanzen schädigen.
