Kartoffel-Omelette – ein schnelles, einfaches und schmackhaftes Rezept. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept, um es zuzubereiten: mit gewürfeltem Käse, mit Zwiebeln und Gewürzen, mit rohen Kartoffeln etc.
Heute stelle ich Ihnen meine Version vor, die aus wenigen einfachen Zutaten schnell und einfach zuzubereiten ist.
Wie bereite ich das Kartoffel-Omelett zu?
Zutaten für 6 Personen :
5 kleine Kartoffeln (oder 2 große Kartoffeln)
5 Eier
1 TL Semmelbrösel
3 Esslöffel geriebener Parmesan
1 Prise Salz
Petersilie oder Schnittlauch (optional)
1 Prise Pfeffer
Zubereitung:
Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in kleine Würfel und legen Sie sie für 30 Minuten in eine Schüssel mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser.
Spülen Sie die Kartoffeln anschließend unter fließendem Wasser ab.
Trocknen Sie sie mit einem sauberen Küchentuch gut ab.
Übertragen Sie die Kartoffeln in eine Pfanne mit etwas Öl und braten Sie sie 5-8 Minuten lang an.
Würzen Sie mit Salz (Sie können auch etwas Zwiebel und Petersilie hinzufügen, wenn Sie ein schmackhafteres Omelett möchten), nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie 10 Minuten lang abkühlen.
Verquirlen Sie die Eier in einer Schüssel, fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und mischen Sie.
In der Zwischenzeit erhitzen Sie eine Pfanne auf hoher Stufe und gießen dann die Hälfte der Eier-Parmesan-Mischung hinein.
Fügen Sie die vorgekochten Kartoffeln hinzu und verteilen Sie sie mit einem Spatel gut.
Fügen Sie den Rest der Eimischung hinzu, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Omelett bei niedriger Hitze weitergaren.
Drehen Sie das Omelett nach der Hälfte der Garzeit mithilfe eines Tellers oder eines Deckels um.
Braten Sie weiter, bis das Omelett goldbraun ist.
Servieren
