Jeden Tag Fleisch zu essen ist zwar schmackhaft und nahrhaft, aber es ist besser, den Fleischkonsum zu mäßigen. Sie können daher einen Kartoffelbrei mit gebackenen Karotten zubereiten, ein leckeres und schmackhaftes Rezept. Mit diesem Gericht aus Kartoffeln und Karotten erhalten Sie ein leichtes Gericht oder eine perfekte Beilage, die Sie zu einem Fischgericht oder gegrillten Hähnchenschnitzeln genießen können.
Wie macht man Kartoffel- und Karottenraspel?
Zutaten für 12 Scheiben :
3 Kartoffeln
3 Karotten
45 ml Öl
45 ml Milch
20 g Mehl
8 g Salz
3 Eier
1 TL Pfeffer
1 TL Chili
Für die Füllung:
50 g geriebener Scamorza-Käse
20 g Schmelzkäse
4 Schnittlauch, in Würfel geschnitten
Gehackte Petersilie
Zubereitung:
Waschen Sie zunächst die Kartoffeln und die Karotten.
Putzen Sie sie und schneiden Sie sie in Julienne.
Tauchen Sie sie dann in eine Schüssel mit Wasser; lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen.
Lassen Sie sie abtropfen und einige Minuten im Sieb trocknen.
Gießen Sie das Öl in eine Schüssel, fügen Sie die Milch und die Eier hinzu und verrühren Sie mit einem Schneebesen.
Geben Sie Chili, Pfeffer und Mehl hinzu.
Bereiten Sie in einer anderen Schüssel die Füllung zu: Geben Sie den geriebenen Scamorza-Käse, den Schnittlauch, den Schmelzkäse und die Petersilie hinein. Vermischen Sie alles gut miteinander.
Geben Sie an dieser Stelle das Gemüse zur Eimischung.
Mischen Sie gut mit einem Spatel, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten.
Übertragen Sie sie in eine gefettete Pyrex-Schale.
Den Käse unterheben, die Oberfläche glatt streichen und mit Scamorza-Käse bestreuen.
Schließlich bei 200 °C 30 Minuten lang in den Ofen schieben.
Der Kartoffel- und Karottenraspel ist fertig! Guten Appetit!
