- Mehr als nur Nelken : Neben den bekannten Nelken bringt Knoblauch auch essbare Blütenstände hervor, insbesondere bei den Sorten mit hartem Hals. Bei diesen Sprossen handelt es sich um köstliche junge grüne Triebe, die in Pestos, Suppen und Butter verwendet werden.
- Hauptproduzent : China baut etwa zwei Drittel des weltweiten Knoblauchs an, etwa 46 Milliarden Pfund pro Jahr.
- Antike Ursprünge : Der Knoblauchanbau reicht etwa 5.000 Jahre zurück und hat möglicherweise seinen Ursprung in Zentralasien. Es handelt sich um eine der ältesten Kulturpflanzen, die seit der Jungsteinzeit um 7000 v. Chr. genutzt wird
- Nutzen für die Gesundheit : Knoblauch enthält Allicin, das sich positiv auf die Senkung des Cholesterinspiegels und die Bekämpfung von Herzerkrankungen auswirkt. Es enthält außerdem Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.
- Knoblauch im Zweiten Weltkrieg : Bekannt als „russisches Penicillin“, wurde Knoblauch im Zweiten Weltkrieg als Antiseptikum zur Wundbehandlung eingesetzt.
- Sorten : Es gibt über 300 Knoblauchsorten, die in zwei Haupttypen eingeteilt werden: Hardneck und Softneck.
- Bekämpfung von Erkältungen : Knoblauch ist für seine immunstärkenden Eigenschaften bekannt und kann das Auftreten von Erkältungen reduzieren.
- Natürliches Insektenschutzmittel : Das starke Aroma von Knoblauch wehrt Insekten wie Mücken ab und macht ihn zu einem natürlichen Schädlingsabwehrmittel in Gärten.
- Übernatürliche Überzeugungen : In der Vergangenheit wurde angenommen, dass Knoblauch böse Geister und Vampire abwehrt, ein Glaube, der in vielen Kulturen und Folklore beibehalten wird.
- Nationaler Knoblauchtag : Dieser Tag wird jährlich am 19. April gefeiert und würdigt den Beitrag des Knoblauchs zur Küche und Gesundheit.
- A-Peeling-Geschichte : Knoblauch wurde im Grab von König Tutanchamun gefunden und in der traditionellen chinesischen Medizin und im Ayurveda verwendet.
- Knoblauch als natürliches Antibiotikum : Knoblauch enthält mehr als 100 chemisch aktive Elemente und ist ein natürliches Antibiotikum, das das Immunsystem stärkt.
- Die sprachlichen Wurzeln von Knoblauch : Das Wort „Knoblauch“ stammt aus dem Angelsächsischen, wo „gar“ „Speer“ und „lac“ „Pflanze“ bedeutet und sich auf die speerspitzenartige Form der Knoblauchblätter bezieht.
Die reiche Geschichte, die großen Sorten und die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch machen ihn zu einer faszinierenden und unschätzbar wertvollen Bereicherung für Küchen und medizinische Praktiken auf der ganzen Welt.
