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Koriander ganz einfach zu Hause im Wasser anbauen

Koriander (Coriandrum sativum), auch bekannt als Cilantro oder Dhania, ist ein vielseitiges Kraut, das in vielen Küchen weltweit Verwendung findet. Sein frisches, zitroniges Aroma verleiht Gerichten eine besondere Note und gehört in jede Kräuterküche. Koriander zu Hause im Wasser anzubauen ist eine unkomplizierte und nachhaltige Methode, um das ganze Jahr über frische Kräuter genießen zu können. Diese Anleitung zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Koriander ohne Erde kultivieren – von der Auswahl der Samen bis zur Ernte.

Warum Koriander im Wasser anbauen?

Geringer Pflegeaufwand: Weniger Arbeiten als beim Anbau im Boden.
Sauber und unkompliziert: Kein Schmutz und weniger Schädlinge wie im Erdreich.
Platzsparend: Ideal für kleine Wohnungen oder die Küchenfensterbank.
Ganzjähriger Anbau: Innen kultiviert unabhängig von Jahreszeit und Wetter.

Was Sie für den Start benötigen

Frische Koriandersamen oder eine Wurzel mit einem Koriander-Setzling
Ein durchsichtiges Glas oder Einmachglas
Wasser
Frischhaltefolie oder atmungsaktiver Deckel
Schere oder Messer

Schritt 1: Die richtigen Samen oder Stecklinge auswählen

Option 1: Samen

Kaufen Sie frische Koriandersamen im Gartenfachhandel oder Supermarkt.
Teilen Sie die Samen vorsichtig auf: Zwischen zwei glatten Flächen leicht zerdrücken, um die Keimung zu beschleunigen. Ganze Samen brauchen länger.

Option 2: Stecklinge

Wählen Sie gesunde Stängel mit 8–10 cm langen Wurzeln von einer vorhandenen Korianderpflanze.
Verwenden Sie keine beschädigten Wurzeln, da diese langsamer wachsen.

Schritt 2: Das Gefäß vorbereiten

Wählen Sie ein durchsichtiges Glas, damit Licht an die Wurzeln gelangt.
Füllen Sie das Glas etwa halbvoll mit Leitungswasser und lassen Sie es einige Stunden stehen, damit das Chlor entweicht.

Schritt 3: Samen keimen oder Stecklinge bewurzeln lassen

Keimung der Samen

Geben Sie die geteilten Samen ins Wasser, so dass sie vollständig bedeckt sind.
Decken Sie das Gefäß locker mit Frischhaltefolie ab, um Feuchtigkeit zu bewahren. Stechen Sie kleine Löcher für Luftzirkulation hinein.
Wechseln Sie das Wasser alle 2–3 Tage, um Schimmelbildung vorzubeugen.

Wurzeln ziehen mit Stecklingen

Stellen Sie die Stecklinge mit den Wurzeln ins Wasser, die Blätter sollten frei bleiben.
Platzieren Sie das Glas an einem hellen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung, z. B. auf der Fensterbank.
Nach etwa einer Woche zeigen sich neue Wurzeln.

Schritt 4: Pflege und Wartung

Damit Ihr Koriander kräftig wächst, sind einige Pflegemaßnahmen wichtig:

Licht

Koriander benötigt täglich 4 bis 6 Stunden Licht. Stellen Sie das Glas an ein helles Fenster. Bei wenig natürlichem Licht kann eine Pflanzenlampe helfen.

Wasser

Wechseln Sie das Wasser alle 2–3 Tage, um es frisch und sauerstoffreich zu halten.
Achten Sie darauf, dass die Wurzeln immer im Wasser stehen.

Rückschnitt

Schneiden Sie die Stängel regelmäßig knapp über einem Blattknoten zurück, um das Wachstum anzuregen.
Ernten Sie die Blätter sobald die Pflanze rund 15 cm hoch ist, indem Sie die größeren Blätter abzupfen.

Schritt 5: Erntezeitpunkt

Innerhalb von 3–4 Wochen nach Keimung oder Bewurzelung ist Koriander erntereif.
Ernten Sie, wenn die Pflanze 15 bis 20 cm hoch ist.
Schneiden Sie stets an den Triebspitzen, so wächst die Pflanze buschiger nach.
Verwenden Sie die Ernte frisch oder lagern Sie die Blätter bis zu einer Woche im Kühlschrank.

Häufige Probleme und Lösungen

Gelbe Blätter

Ursache: Zu viel direkte Sonne oder Nährstoffmangel.
Lösung: Stellen Sie das Glas an einen hellen, aber schattigen Ort und wechseln Sie das Wasser regelmäßig.

Wurzelfäule

Ursache: Stehendes Wasser oder zu tief eingetauchte Blätter.
Lösung: Wasser häufig erneuern und darauf achten, dass nur die Wurzeln im Wasser sind.

Langsames Wachstum

Ursache: Zu wenig Licht oder falsche Temperatur.
Lösung: Stellen Sie die Pflanze heller, ggf. mit einer Pflanzenlampe zusätzlich beleuchten.

Vorteile des Korianderanbaus im Wasser

Umweltfreundlich: Kein Boden, Düngemittel oder Pestizide nötig, schont die Umwelt.
Frische Kräuter jederzeit: Selbstversorgt ohne die Unsicherheit beim Kauf.
Keine Schädlinge aus dem Boden: Stressfreie Pflanzen ohne chemischen Aufwand.
Einfache Kontrolle: Wurzelentwicklung ist sichtbar, Probleme werden früh erkannt.

Fazit

Den eigenen Koriander zu Hause im Wasser zu ziehen ist eine unkomplizierte und lohnende Methode, um dauerhaft frische Kräuter zu ernten. Ob mit Samen oder Stecklingen – mit der richtigen Pflege, ausreichend Licht und regelmäßig frischem Wasser gedeiht die Pflanze schnell und gesund. Die Methode ist platzsparend und erfordert wenig Aufwand – ideal für Hobbygärtner mit wenig Platz.

Also Glas, Samen und Wasser bereitstellen und direkt mit Ihrem Koriander-Projekt starten!

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