Zutaten:
2 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
4 Eier
2 Tassen Kristallzucker
1 Tasse Milch
1/2 Tasse ungesalzene Butter
2 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 35-40 Minuten Gesamtzeit: 45-50 Minuten.
Anweisungen:
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und fetten Sie eine 9×13-Zoll-Backform ein.
In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz mit einem Schneebesen verrühren.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Handrührgerät verquirlen, bis sie leicht und schaumig sind.
Den Zucker nach und nach zu den Eiern geben und so lange schlagen, bis die Mischung dick und cremig ist.
In einem kleinen Topf die Milch und die Butter bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
Die Mehlmischung nach und nach zur Eiermischung geben, dabei mit der heißen Milchmischung abwechseln und nach jeder Zugabe gut verquirlen.
Den Vanilleextrakt unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Backform geben und 35-40 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen in der Backform vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
