Ich stelle Ihnen ein köstliches Gericht zur Verfügung,  ein ideales Rezept für ein Mittagessen. Schnell und einfach zuzubereitende Lachsfilets mit Spinat, ideal für ein festliches Mittagessen und auch ein Familienessen.

Zutaten :

– 3 Lachssteaks à 150 g

– 3 mittelgroße Tomaten

– 50 cl helle Sahne mit 3 % Fett (z. B.: Bridelight mit 3 % Fett)

– 2 EL. dijon Senf

– 1 Zitrone

– Olivenöl

– 3 mittelgroße (schmelzende) Kartoffeln

– 2 frische Zwiebeln

– 500 g gefrorener gehackter Spinat

– 2 EL. Fischbestand

– 1 Knoblauch- und Petersilientablette

– Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Wie bereitet man diese Lachsfilets mit Spinat zu?

——-
Denken Sie daran, den Ofen zunächst auf 180 °C vorzuheizen.

Waschen Sie die Kartoffeln, ohne sie zu schälen, und legen Sie sie mit einer Prise grobem Salz in die Mitte eines Blattes Alufolie

Die Papilloten verschließen und 35 Minuten backen.

Bereiten Sie die Lachspapilloten vor

Ein Lachsfilet auf ein Blatt Alufolie legen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.

Verschließen Sie die Papilloten und backen Sie sie 15 Minuten lang, nachdem die Kartoffeln zu kochen begonnen haben, 20 Minuten lang.

In einer Bratpfanne die fein gehackten Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten.

Den aufgetauten Spinat hinzufügen und mit einer Tablette „Knoblauch und Petersilie“ und 10 cl flüssiger Sahne vorsichtig erhitzen.

Würzen und warm halten.

Die Tomaten entkernen und entkernen, das Innere salzen und pfeffern.

Dämpfen Sie sie 5 Minuten lang (leicht) und beobachten Sie das Garen: Sie müssen fest genug bleiben, um zusammenzuhalten, ohne ihre Haut zu verlieren.

In der Zwischenzeit in einem Topf 40 cl flüssige Sahne mit der Fischbrühe zum Kochen bringen.

Etwa 3 Minuten einkochen lassen.

Vom Herd nehmen, den Senf und den Saft einer halben Zitrone dazugeben, würzen und kräftig verrühren.

Legen Sie auf die Teller das Lachssteak mit Soße, umgeben von Spinat, 1 mit Spinat garnierten Tomate und 1 in zwei Hälften geteilten Kartoffel, garniert mit Soße.

Sehr heiß servieren.

Den Rest der scharfen Soße in einer Sauciere anbieten.

Fertig sind Ihre Spinat-Lachssteaks!