Probieren Sie diesen schmackhaften, in der Pfanne gebackenen Margherita-Kuchen, ein Rezept, für das Sie keinen Ofen brauchen. Ob als Nachtisch oder zum Frühstück, diese Zubereitung begeistert jeden.
Das Backen erfordert nicht mehr viel Vorbereitung wie das Einschalten und Vorheizen des Ofens.
Und natürlich bringt die Milch gesundheitliche Vorteile mit sich, denn die Zutat hat kaum Kalorien.
Der Kuchen bietet eine große Menge an Vitamin D und Kalzium für Ihre Knochen und für Kinder.
Zögern Sie nicht länger, das Rezept wartet nur auf Sie.
Zubereitung: 15 Minuten
Backen: 35 Minuten
Portionen: für 10 Scheiben
Zutaten
1 geriebene Zitronenschale
200 g Mehl
Q.s. Vanillezucker
15 g Backpulver
115 g Milch
1 Prise Salz
60 g Stevia-Süßstoff (oder alternativ 120 g normaler Zucker)
2 Eier
80 g Öl
Zubereitung
Wie wird der Margherita-Kuchen zubereitet?
Zu Beginn die Eier in eine Schüssel schlagen und das Salz und den Stevia-Süßstoff (oder Zucker) hineingeben.
Dann mit einem elektrischen Schneebesen verquirlen, um alles gut zu homogenisieren.
Wenn ein heller Schaum entsteht, die Milch und das Öl unter ständigem Schlagen einrühren.
Danach lassen Sie den Schneebesen stehen und geben die Hefe, das Mehl und die Zitronenschale hinzu.
Verwenden Sie nun einen Holzlöffel, um alles von Hand zu verrühren.
Unabhängig davon eine antihaftbeschichtete Pfanne vorbereiten, indem Sie sie richtig einölen.
Anschließend die Pfanne mit leicht feuchtem, ausgedrücktem Backpapier auslegen.
Nochmals einen Schuss Öl hinzugeben und über das gesamte Backpapier verteilen.
Anschließend eine kleine Menge Mehl darüber streuen, damit die Zubereitung nicht mehr klebt.
Danach den vorbereiteten Teig in die ebenfalls vorbereitete antihaftbeschichtete Pfanne gießen.
Das Ganze nun auf eine sehr niedrige Flamme stellen, oder einen Feuerlöscher, falls vorhanden.
Den Deckel auflegen und 25 Minuten lang auf diesem Feuer kochen lassen.
Am Ende dieser Zeit nehmen Sie ein weiteres Backpapier und bedecken damit die Oberseite des Kuchens.
Den bereits festen Kuchen auf der Pfanne umdrehen und weitere 10 Minuten backen.
Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen gar ist – der bereits bekannte Test.
Wenn er durchgebacken ist, auf einer Servierplatte anrichten und die Oberfläche mit Puderzucker bestreuen.
Schneiden Sie diesen in der Pfanne gebackenen Margherita-Kuchen also in Scheiben, um ihn genießen zu können.
Servieren Sie dazu einen guten Fruchtsaft, um die Verdauung zu erleichtern.
Guten Appetit!
