Dieser aromatische Strauch wird oft als Bouquet garni zum Würzen unserer hausgemachten Gerichte verwendet und hat viele weitere Eigenschaften … Der Lorbeer, der früher von den Griechen und Römern verehrt wurde und den Appetit steigert und den Körper stärkt, wird schnell zu einem unserer besten Gesundheitsverbündeten!
Was ist der Lorbeer?
Der Lorbeer, in der Übersetzung aus dem lateinischen Laurus nobilis auch Edellorbeer genannt, ist ein Strauch, der außer der Hitze und der Sonne kaum Ansprüche stellt, die er dann aber so gut an kulinarische Zubereitungen weiterzugeben weiß. Logischerweise kommt es hauptsächlich im Boden rund um das Mittelmeerbecken vor. Man erkennt sie an ihren dunkelgrünen, dichten und widerstandsfähigen Blättern, die oft für den Heckenbau in Gärten verwendet werden. Weniger bekannt ist, dass das Lorbeerblatt im Frühjahr auch runde, schwarze Beeren hervorbringt, die getrocknet verwendet die gleichen Geschmackseigenschaften wie die Blätter haben.
Obwohl Lorbeer eine unverzichtbare aromatische Pflanze in der französischen Gastronomie ist, ist er auch für seine medizinischen Eigenschaften bekannt und wird häufig in der Kräutermedizin verwendet.
Die medizinischen Eigenschaften von Lorbeerblättern
Lorbeer wird seit jeher zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems eingesetzt.
Es regt den Appetit an, regt die Magensaftsekretion im Magen an, sorgt für eine gute Verdauung und verhindert die Gärung.
