Mmm, der Hammer! Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Zutaten:
2 kleine Baguette(s) zum Backen
3 EL Öl
500 g Hackfleisch, gemischt
3 Lauch
700 ml Wasser
3 Würfel Gemüsebrühe
250 g Schmelzkäse
1 Tasse Crème fraîche, ca. 150 g
z. B. Salz und Pfeffer die Mühle
zB Muskatnuss
n. B. Knoblauchpulver
n. B. Zwiebelpulver
Zubereitung:
Backofen auf 175°C vorheizen/aufheizen.
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Die Baguettes in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Öl in einen großen Topf geben. Das Hackfleisch von allen Seiten gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lauch putzen, in kleine Ringe schneiden und zum Hackfleisch geben. Etwa 5 Minuten braten. Wasser angießen, Brühwürfel dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Geschmolzenen Käse dazugeben und schmelzen lassen. Mit der Crème fraîche vermischen und erneut aufkochen. Die Suppe großzügig mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch und Zwiebelpulver würzen.
Die Baguettes in Scheiben schneiden und mit der Suppe servieren.
