Schokoladenmuffins im Bounty-Stil, perfekte kleine Kuchen für Freunde oder die ganze Familie, schnell und einfach zu backen, aber voller Geschmack.
Der Geruch dieser Muffins, der durch den Rum und die Kokosnuss entsteht, wird selbst den Unwilligsten verführen.
Wie macht man Schokoladenmuffins im Bounty-Stil?
Zutaten für 4 Personen :
30 g dunkle Schokolade
60 ml Sonnenblumenöl
100 g Mehl
20 g Bitterkakaopulver
100 g Zucker
½ Päckchen Backpulver
50 ml Milch
1 Ei
Für die Füllung der Schokoladenmuffins im Bounty-Stil
25 g Kokosnussraspeln
1 Esslöffel Schokoladenchips
50 g Ricotta
50 g Mascarpone
Rum Essenz
20 g Zucker
Vanillin
Zubereitung:
Um die Schokoladenmuffins im Bounty-Stil zuzubereiten, schlagen Sie die Eier und den Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen schaumig und hell auf.
Geben Sie den Kakao, das zuvor gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu.
Rühren Sie das Öl und die Milch unter.
Geben Sie dann die im Wasserbad geschmolzene Schokolade hinzu und rühren Sie erneut um.
Wenn die Mischung fertig ist, lassen Sie sie einige Minuten ruhen.
Geben Sie den Zucker, den Ricotta und den Mascarpone in eine Schüssel.
Rühren Sie gut um und fügen Sie dann den Rum, die Kokosraspeln und das Vanillin hinzu.
Zum Schluss geben Sie die Schokoladenchips hinzu.
Geben Sie einen Teil der Mischung in Papierkörbchen, die in Muffinförmchen angeordnet sind.
Geben Sie einen Esslöffel Kokosnussfüllung hinzu und bedecken Sie sie mit dem Rest der Kakaomischung.
20-25 Minuten bei 180°C in den Ofen schieben.
Servieren Sie die Schokoladenmuffins im Bounty-Stil.
